做奶油蛋糕用天然奶油比较健康，据中国广播网报道，国家标准中规定，天然奶油的成份是从新鲜牛奶当中提炼出来的油脂。
但人造奶油的成分却没有这么“单纯”，人造奶油又叫植物奶油、人造黄油等，是将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成，会产生反式脂肪酸，长期超量积累会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，怀孕期女性若过多食用，会影响到胎儿体重等发育指标。不过，短期食用不会对身体造成严重影响。
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分辨天然奶油和人造奶油：
1、一看。天然奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通；而人造奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样、细腻，各种高难度造型都可以做到。
2、二尝。人造奶油很香甜，口感丰富，但其实这是香精的“功劳”；而且人造奶油吃起来黏黏的，有些糊口，给人的最直接感觉就是腻。天然奶油口感淡淡的，有自然清新的奶香味，没有人工香料味，入口即化，吃起来给人一种轻柔的感觉。
参考资料来源：人民网-人造奶油和天然奶油大不同 吃对才能吃出健康
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-20
你好，如果单论健康的话应该是植物奶油，但是植物奶油一般都是甜奶油，其中比较常见的就是金钻甜奶油，但植物奶油的口感会很腻，这样的话是其实是很影响蛋糕的口感的，所以现在蛋糕使用的都是动物奶油和植物奶油掺和而成的奶油，口感会更好，健康也可以得到保障哈，可以看看omick，给你最专业的解答本回答被网友采纳
第2个回答 2020-02-20
一般蛋糕的话，用动物奶油比较香做什么，而且不是很腻，因为植物奶油的话是比较对身体好一点的，但是不如动物奶油口感好，吃起来不如那个，但是差别也不是很大，如果仅吃一块两块一点点的话，是感觉不出来的，当然这也是看个人的口感有些不愿意吃甜的可能觉得这很好了
第3个回答 2020-02-21
淡奶油也叫动物奶油，其他的都不太健康，总体来说一分价钱一分货，不要贪图便宜
第4个回答 2020-03-03
动物奶油比较好一些 动物奶油是牛奶提取的 植质奶油是人造奶油 人体不能很好的吸收哟
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