酩流酒如何制作的？

Question

如题所述

Answer 1

酩流酒酩流酒是青海农家自制的一种度数比较低的白酒，它是川精选的青裸、特制的酒曲和甘例的泉水酿制而成的。酿制时先将青裸簸净、煮熟、晾冷，撤上甜酷曲，放进背斗内发醉，三天后盛人缸内，撒上酒大曲、封口。大约半个月，将酒糟倒人锅内，封好锅口.将锅、酒缸、酒筒连在一起，在酒缸内盛满凉水，然后烧火煮酒箱，其蒸气通过酒缸时遇冷变成水，流人酒筒，便是酩流。青海人将初制成的酩流酒盛在酒瓶中，将洒瓶密封埋在羊圈里或尾内炕沿地下，约过半年取出来添满再埋.如此几次，酩流酒便呈浅黄蜜状浓汁.闻之香气袭人，饮之味浓爽口。既可以自家饮用，也可以用于待客，还可以馈蹭朋友。