亚麻酸和亚油酸有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

亚油酸和亚麻酸都被公认为是脂肪酸。而亚麻酸和亚油酸的来源是不同的，亚麻酸是来自于植物油，而亚油酸来自亚麻子的有机化合物。两者之间的最重要区别是它们的化学结构和维生素的使用。亚麻酸是ω-3脂肪酸，亚油酸是一种ω-6脂肪酸。
首先，亚麻酸具有抗炎症、抗血栓、抗血凝、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能，在医药、保健品等领域有广阔的开发前景。
其次，亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的，对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能，降低血清胆固醇和甘油三酸脂水平。
最后，亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平，对糖尿病也有预防作用；亚油酸能抑制动脉血栓的形成，因而可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。
注意事项：
值得注意的是，过量食用亚油酸，可能引发心脏病等系列病症，应适当减少食用亚油酸含量高的油，增用亚麻酸含量高的油，多吃些绿色植物、大豆制品、鱼类等富含亚麻酸的食物，以保持这两种脂肪酸的适当比例。

Answer 2

好

食用油的成份以及食用标准

饱和脂肪酸：

人体所需的三大营养素为蛋白质、脂肪和碳水化合物。缺乏脂肪，和缺乏其它任何一种
营养一样，都会造成身体的不适。

脂肪经消化后，分解成甘油和各种脂肪酸，一个脂肪细胞由一个甘油份子和三个脂肪酸
份子组成。根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸（SFA）和不饱和脂肪酸（UFA），其中
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）两种。

相对而言，动物油脂中饱和脂肪酸含量高，大部分植物油脂则不饱和脂肪酸含量高。过
多摄入饱和脂肪酸是导致多种心血管疾病的因素，大量的流行病学研究证实，膳食中摄入饱
和脂肪酸越多，血清总胆固醇水平越高，心血管疾病的发病率越高。中国的营养权威机构推
荐中国国民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20%－30%，其中饱和脂肪酸<10%。按照上
题所述，饱和脂肪酸的摄入量应不多于8g，人体脑组织中的20%重量由必需脂肪酸组成。

不饱和脂肪酸：

不饱和脂肪酸根据分子结构中双键数目的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在食物脂肪中，单不饱和脂肪酸主要有油酸，多不饱和脂肪酸主要有亚油酸（LA）、亚麻酸（LNA）等。人体不能合成油酸、亚油酸和亚麻酸，必须从日常膳食中补充，被称为必需脂肪酸。

单不饱和脂肪酸可以增加高密度脂蛋白（HLD－好的脂蛋白）,降低低密度脂蛋白（LDL－坏的脂蛋白），摄入一定数量的单不饱和脂肪酸可以降低血清总胆固醇水平。

对地中海沿岸居民所作的心血管流行病学调查发现，尽管当地居民摄入高脂膳食，但由于他们主要食用以单不饱和脂肪酸为主的橄榄油，心血管疾病发病率反而较低。多不饱和脂肪酸有降低血脂、预防动脉粥状硬化、抗心律失常、保证胎儿大脑发育等作用。

亚麻酸：

亚麻酸包含：α-亚麻酸和γ-亚麻酸

α-亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。α-亚麻酸具有抗炎症、抗血栓（减少血栓形成）、抗血凝（抑制血小板凝聚）、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能，在医药、保健品等领域有广阔的开发前景。

DHA可使心肌细胞膜流动性增加，稳定心肌细胞的膜电位，降低心肌兴奋性，减少异位节律的发生，具有明显的抗心率失常作用。

EPA、DHA可减轻胶原所致关节炎的症状，有抗皮炎作用，使银屑病的发病率降低。EPA、DHA起到抑癌作用。流行病学研究证明，富含鱼油的膳食，可使癌症发病率降低，使乳腺癌及肠癌死亡率下降。EPA、DHA是构成脑细胞的必需脂肪酸，在人脑的灰质、白质和神经组织中大量存在，在脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中都有发现，它与脑细胞的功能密切相关)

γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体，γ-亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的，对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能，降低血清胆固醇和甘油三酸酯水平并抑制体内血小板的凝集。

亚油酸：

亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸，DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功能是：作为某些生理调节物质（如前列腺素）的前体物质；亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平，对糖尿病也有预防作用；亚油酸能抑制动脉血栓的形成，因而可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。

油酸：

油酸不会引起人体血液中的胆固醇(TC)浓度增加，可减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)，但不降低甚至提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)， 可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病发生。

Answer 3

亚油酸、
a-亚麻酸都是人体的必需脂肪酸，在人体内，亚油酸和a-亚麻酸可以分别衍生为花生四烯酸(ara)及二十二碳六烯酸(dha)。另外，亚油酸、
a-亚麻酸及其衍生物ara和dha是维持胎儿大脑和视网膜正常发育所必需的。

Answer 4

Answer 5

亚麻酸包含：α-亚麻酸和γ-亚麻酸，α-亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体，γ-亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的。
亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸，DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。亚麻酸的主要生理功能是：作为某些生理调节物质（如前列腺素）的前体物质；亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平。
拓展资料
亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。另外，缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
亚油酸，一种脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
参考资料来源：搜狗百科-亚麻酸、亚油酸