禁忌人群：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。
1. 羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
2. 羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
3. 羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
4. 羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
5. 羊肉+海螺：腹泻
6. 羊肉+西瓜：伤元气
7. 羊肉+茶：容易发生便秘
8. 羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
9. 羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷
10. 羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
11. 羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
12. 羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
13. 羊肉+百合：腹泻
14. 羊肉+赤小豆：同食会引起中毒
15. 羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
16. 羊肉+何首乌：身体不适
17. 羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
【宜搭】
1. 羊肉+豆腐：清热泻火、除烦、止渴
2. 羊肉+白萝卜：消积滞、化痰热
3. 羊肉+香菜：去腥
4. 羊肉+海参：养血润燥
5. 羊肉+刀豆：补肾壮阳
扩展资料：
性温，宜与寒性食物搭配、笋、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，蛋白质和脂肪大量摄入后；可以放点莲子心，吃起来更加爽口、白菜、金针菇、蘑菇，其实是不合理的，吃完羊肉后马上饮茶，最宜在冬天食用，而茶叶中含有较多的鞣酸、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉、油菜、菠菜，有散火除热。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视，能起到清凉。但羊肉性温热，常吃容易上火、胡椒、生姜。
吃羊肉虽然好处很多。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素；而红薯、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。
不宜同时吃醋、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，它有清心泻火的作用。
不宜马上饮茶。
1.羊肉与醋同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
4.不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
5.不宜与豆酱同食.
6.不宜与荞麦同食。
7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
9.不宜与西瓜同食
10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。
11.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
12.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。
不适宜人群
1.肝病患者
肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病.
2.有内热者
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。
3.腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者
4.服用泻下药峻泻后不宜食用
2、南瓜 羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病。
3、栗子 羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。
4、茶 吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉。
如何健康吃羊肉 羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。 焖羊肉的时候，可以加点马蹄。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。 吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味。 口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生8涮为主，否则过于燥热。什么人不适宜吃羊肉 羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用。 肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉。 最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。
下面是羊肉做法：推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：
羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水;
姜葱洗净用刀拍碎备用;
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，盐出锅前才放。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。值得提醒的是，口干、大便干结、怕冷怕热，睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳热者不宜吃羊肉，吃后会烦躁、失眠、喉咙痛着吃可减少膻味
推荐：葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。做法：1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;羊肉的做法多 最适合冬季的羊肉健康吃法3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出;4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖;5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。本回答被提问者采纳