香菇和木耳能一起吃。
主料:香菇11个、榨菜1包。
辅料:油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、小葱适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、黑木耳适量、梅花肉适量。
香菇木耳炒肉丝的做法
1、黑木耳用热水浸泡两小时左右。
2、梅花肉切丝,加入适量盐、鸡粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉。
3、用手抓匀,腌20分钟左右。
4、将泡发好的黑木耳清洗干净,沥干水分,备用。
5、用香菇清洗干净,备用。
6、将榨菜丝浸泡一会,清洗干净,沥干水分,备用。
7、将香菇切片,黑木耳撕成小块,备用。
8、准备葱段和蒜蓉。
9、炒锅加热,倒油,放入蒜蓉炒香。
10、加入肉丝,炒至金黄色。
11、加入香菇、黑木耳,翻炒。
12、加入榨菜丝,翻炒。
13、待香菇炒软后,加入适量盐,翻炒。
14、加入蒸鱼豉油,翻炒。
15、加入葱段,翻炒。
16、炒至汁液收干即可。
17、装盘。
可以,常见的做法如下:
主料:鸡蛋1个、香菇2朵、火腿肠1根、胡萝卜20克、木耳3朵。
辅料:淀粉5克、盐1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉适量。
1、先把食材切一下备用,胡萝卜切丝,火腿肠切丝,泡发的木耳切丝,香菇切片。就行;
2、鸡蛋打入碗中,搅打均匀,淀粉加水调成淀粉水,酸辣汤里的淀粉水很重要,使汤汁浓稠,味道好喝,香菜切碎备用;
3、锅里加水,水开之后倒入切好的食材,胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳,煮一下;
4、汤里加入一勺盐;
5、加入一勺生抽,调味调色;
6、倒入调好的淀粉水,玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的,倒入淀粉水之后,汤汁就会变得浓稠了;
7、把鸡蛋液倒进去,要慢慢地倒,尽量的让蛋液很细的倒进去,这样蛋花会很多,而且也都会漂浮在汤上面;
8、最后撒上香菜,再倒入一勺香油,撒上胡椒粉,酸辣汤就做好了。
9、成品。
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