纯外卖生意还能做吗？

Question

如题所述

Answer 1

不建议。纯外卖本身的商业模型成本结构就不好，外卖业务能否成功取决于外卖平台能否让商家盈利。

对于实体店餐饮，房租、能耗、人力都是基于服务到店顾客配置，外卖只是纯增量业务，哪怕微利都可以正常运转。

而纯外卖的成本和实体店餐饮相比却没有其它可分摊的方式，加上流量与交易高度依赖两家外卖平台，需要高昂的平台抽佣、推广费用、满减营销、运费补贴、包装交易成本，怎么去赚钱。

对于顾客来说看不到就意味着不会去消费，就意味着每一单都需要花钱，花钱的时候是有用，可一旦停止流量就会下降，形成恶性循环最后只能关门大吉。

此外，因为没有存量，不能造血，也容易受制于平台，外卖的模型是流量或者互联网销售模式，成本结构与传统堂食有很大不同，在目前平台垄断的情况下，很容易被平台绑架。