什么牌子的火锅底料味道最好?

如题所述

其实我已经有了答案!我就不告诉你是哪款

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第1个回答  2019-03-31
说到火锅底料,最辣的是川味火锅底料。
推荐如下:
1、红九九火锅底料。
这款是纯正的川辣味,红九九和其他喜欢火锅的调料相比,味道十分浓郁。也是我一直站在红九后面的根本原因,当然,还有一个偶然的原因,我经常拿红九九的火锅调料做饭,当调料用得很好,所以即使不吃火锅,也是好的代替豆瓣酱。
2、周君记的底料。
周君记大红色外包装很普通,里面是很多红油的半固体状,不足之处是外包装打开后包超油,下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜,加上火锅料本身略辣麻,味道很辣。口感不腻口,属于比较新鲜的底料,回味悠长,但吃多了会有点咸,建议配着蘸料蘸着吃。3、重庆特产桥头火锅底料。
重庆特产桥头火锅底料是一种老火锅牌子,里面有牛油,选用牛油或者其他动物油作为原料,提香加味,保持火锅辣而不燥,绝对又鲜有辣,冬天吃最合适了,辣味久久不散,饭后身子都暖暖的。
自己DIY一份四川老火锅底料
配料:
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
做法:
先将菜籽油烧熟,然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中,炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒,将其中水份炒干,这里要用中火或小火慢慢炒,最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料,加入少许水,熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。最后再加少许水熬,香气出来之后,冷却即成火锅底料。
火锅汤:
用猪棒子骨(牛棒子骨)加生姜、大蒜焯水之后,用中火慢炖,直到汤变成乳白色为目,加入味精和鸡精,即完成汤料制作。
吃火锅时,放入少许油加热,然后倒入火锅底料,炒出香味之后,再加入汤料,烧开即可以放入菜品进行食用。
第2个回答  2019-03-31
比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃,选择这么多,大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃,那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多,涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香,酱料足,在家可以涮出在火锅店里的感觉。
总之,相信大家各自认为的火锅底料哪个牌子好吃都是不一样的,所以只要合自己口味,吃得开心就可以了。而今年的冬季也会慢慢到来,大家了解完火锅底料哪个牌子好吃后,到时就可以叫上朋友在自家里开涮了。
第3个回答  2019-03-30
说到火锅,比较出名的就是四川跟重庆的火锅了吧,所以在说到火锅底料哪个牌子好吃时,很多人都会先推荐选择这两个地方生产的火锅底料。而如果要具体说出火锅底料哪个牌子好吃的话,那也是有不少的选择的。

火锅底料怎么做
比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃,选择这么多,大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃,那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多,涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香,酱料足,在家可以涮出在火锅店里的感觉。
总之,相信大家各自认为的火锅底料哪个牌子好吃都是不一样的,所以只要合自己口味,吃得开心就可以了。而今年的冬季也会慢慢到来,大家了解完火锅底料哪个牌子好吃后,到时就可以叫上朋友在自家里开涮了。
第4个回答  2019-03-31
1.蜀九香。

麻辣鲜香,十分均匀,适合涮菜,久煮之后,辣椒花椒的香气会被激发,越煮越香。

2.穆堂香。

鲜香美味,汤鲜味美。浓浓的香料气味,味道多元化,有层次。

3.海底捞。

鲜香味为主,味十分均衡,用它煮过的食材在原本的味道上增添鲜味、以及一点麻辣的味道。

4.麻辣空间。

是无渣型的火锅底料,锅里没有常见的辣椒花椒等配料,味道很好,能够吃出汤里蕴含着各种食料的精华。且汤底无渣,洗锅的时候省去麻烦。
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