个人认为：健康第一，口味第二；首先要区分是否是转基因原料加工的：以上四种油中，仅有花生油目前市场上还没有转基因的，其他三种大部分是转基因原料，所以让人不放心那。。。成分：其实成分都差不多，但由于结构的差别，人体对他们的吸收率不同，花生油的人体消化吸收率高达90%以上，有利胆和延缓衰老的功效；人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，有利胆功效，但不利人的发育；大豆油的人体消化吸收率高达98%，有预防心血管疾病的功效；玉米油可预防血管疾病；口味：花生油较香，菜籽油味重，大豆油和玉米油差不多，清淡。另外：葵花籽油，芝麻油，坚果类油，橄榄油也是非转基因的，橄榄油口感确实很好，但是价格昂贵；建议选择的大豆油（非转基因），花生油，有条件可以考虑橄榄油！
提问者采纳
本人，在食用油集团公司，工作过两年，担保过生产事业部的总经理，我来回答你。
玉米油，北方人爱吃，南方人一般比较爱吃菜籽油，由于地域各异，口味不同。我们南方人，吃玉米油，一般觉得有点相味，但北方人就爱上这种味，我们南方人觉得好吃的菜籽油，北方人又觉得，有点他们不喜欢的异味。但一般来讲，玉米油也好，菜油也好，都是经过高温380度脱色，脱臭，与低温-25度，脱脂， 脱胶，多次精炼以后，才上市的，一般，不需要，再用高温加热了，直接稍热，就可放菜。农村，有习惯在毛菜油压榨出来后，用铁窝去煎，也是一样的道里，其实，食用油公司已高，低温多次精炼好了，不要有任何担心。
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本人，在食用油集团公司，工作过两年，担保过生产事业部的总经理，我来回答你。
玉米油，北方人爱吃，南方人一般比较爱吃菜籽油，由于地域各异，口味不同。我们南方人，吃玉米油，一般觉得有点相味，但北方人就爱上这种味，我们南方人觉得好吃的菜籽油，北方人又觉得，有点他们不喜欢的异味。但一般来讲，玉米油也好，菜油也好，都是经过高温380度脱色，脱臭，与低温-25度，脱脂， 脱胶，多次精炼以后，才上市的，一般，不需要，再用高温加热了，直接稍热，就可放菜。农村，有习惯在毛菜油压榨出来后，用铁窝去煎，也是一样的道里，其实，食用油公司已高，低温多次精炼好了，不要有任何担心。
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