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么说伊比利亚火腿的后腿比前腿更好吃呢?
如题所述
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推荐答案 2017-10-25
前腿:油和肉较少一些,肉质和后腿比较起来纤维丰富,后腿:油质和肉质比前腿更多些,肉质细腻爽口,切开食用时可以看见脂肪像大理石纹理一样,后腿后半部分有明显腿骨凸显出来。后腿的品质要高于前腿,因为前腿的肉质相对更柴,更硬。
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