大拌菜的酸甜汁怎么调

Question

如题所述

Answer 1

白糖生抽苹果醋按照 111 的比例调成一小碗再配上半勺海鲜酱油以你觉得合适的咸度为准这还没有完将料汁搅拌均匀后倒入锅中，上火熬至开火 23 分钟，再加入些清水还要增些香在锅中加入切丝香葱。
往里面倒上耗油10克，食盐6克，香油10克，糖4克，再加上5克香醋，将这些在一起搅拌均匀，加上刚才的葱花，蒜蓉和姜末再进行搅拌一下4直接将这些汁浇上去就行了，充分搅拌后，美味的大拌菜就做好了。
做法将上述各料放在一起，加少许凉白开调匀即成，或者可以用适量花椒大料水代替凉白开说明老醋可以用香醋或者凉拌醋代替，但香醋和凉拌醋的酸度稍低些，代替老醋时要稍微多用一些这种酸甜口的汁最适合用来拌大拉皮。

可能很多人会发现自己曾经在饭店中吃到的大拌菜酸酸甜甜，十分爽口，可是当自己尝试做大拌菜的时候，却总是调不出饭店大拌菜酸甜汁的味道，今天就来教大家一招大拌菜酸甜汁的做法天气越来越热，各种各样的凉菜出现在了。
可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用欧洲人多将其切丝拌色拉酱大拌菜具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物大拌菜中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙锰，钼以及纤维素在。
香醋3汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁 老陈醋1汤匙香醋2汤匙生抽1汤匙白砂糖3汤匙蚝油1汤匙半。