区别：
1、大小不同
山鸡蛋小，饲养鸡蛋大。批量养殖鸡的鸡蛋大小比较均匀，而散养鸡所下的鸡蛋因为不是标准化喂养，所以鸡蛋大小不均匀，而且因为没有统一清洗，所以清洁度上要差一些。
2、蛋黄颜色不同
山鸡蛋的蛋黄颜色相比饲养鸡蛋的蛋黄颜色要黄，而且山鸡蛋相比饲养鸡蛋的蛋清更粘稠。土鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄颜色比较深，而且口感好，比较香，蛋黄的个头比普通鸡蛋黄要大。
北方：山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋·具有天然无公害的特点·吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、柴鸡蛋，笨鸡蛋，草鸡蛋芦花鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。
南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答