而湘南靠近广东广西的衡阳永州地区辣味就较轻一点了,最最能吃辣的估计邵阳娄底湘乡了一带了,我的个娘,小米辣当主食,每道菜里不是小青椒就是小红椒朋友嘛,在湖南上学时间长了仿佛也练出来了一身不怕吃辣的本领!以前一起吃火锅被虐的吐舌头,现在竟然说没味道?当然他一个正儿八经的河南人怎么可能仅仅一年就被同化红亮则能让人食欲大开,垂涎欲滴。经常食用辣椒,感受辣味的刺激,没有了辣椒的刺激就会觉得吃东西清淡寡味。每当人们因某种原因没有食欲时,就会自然而然的想吃点什么辣辣的东。
吃菜就一个字:辣!基本上很讨厌吃花椒!跟湖南人一起共事几年,用他们的话说:就是一把稻草只要放辣椒炒都好吃!便是火锅也有牛油和清油的调和。也就是说,川渝的辣味经由多种调料调和后,辣味已经不是很猛了。况且川菜多使用二荆条和朝天椒,辣度都相对还是比较温和的我个人认为吧,湖南人是真能吃辣。而四川人呢,他们主要是麻辣,他们的菜里面,还含着花椒了,有种麻的味道。这是湖南人吃不习惯的。
而湖南人主要是吃鲜辣、干辣、酸辣!可以说是无辣不成欢,湖南的一个家庭主妇,如果你把她家的辣椒收起来,她肯定做不出菜了香辣为主,四川的辣椒大多是花椒,这种花椒比大多数的辣椒都要辣,而且还有一股辣椒没有的香味,吃起来又香又辣。四川的很多特色美食也非常受欢迎,比如四川火锅、四川麻辣烫、综上所述,这个问题的答案,其实是分不同的个人来区别了。有些湖南人很能吃辣,但也有些不能吃辣。有四川人能吃辣,但也肯定有不喜欢吃辣的。