第1个回答 2011-01-21
我自己家里做的话 基本是酸辣土豆丝 和土豆炖排骨了..
土豆刨皮切块 然后排骨过水去浮沫 然后放高压锅里打 然后加盐 味精 鸡精 酒 桂皮 辣椒等香料 然后最后放土豆块炖一下 然后...熟了 就可以了 ..散点葱花 不吃葱的 加香菜..
第2个回答 2011-01-21
醋溜土豆丝，土豆炒柿子椒，土豆炖肉，炸薯条，土豆泥，土豆鸡蛋汤，海鲜汤（土豆片，虾下水一起煮）
第3个回答 2021-01-23
干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。拔丝空心小枣
制作原料： 金丝小枣200克、 脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。
拔丝空心小枣的做法：
拔丝空心小枣
1、将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。
2、炒锅放花生油。中火烧至五成热热(约125℃)，放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。
3、锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。
第4个回答 2011-01-21
方法太多了 ，比如说：炸土豆条，煎土豆片，酸辣土豆丝 太多了