除了纤维、果胶等的流失，饮用鲜榨果汁还有一些弊端，喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。
1、果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
2、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
3、吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果，如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，应果断抛弃。
含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存得太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。
推荐以下几种常见的水果搭配榨汁好喝又有营养：
1、柚子加苹果加香蕉。
香蕉能够中和苹果和柚子的酸，打出来的果汁非常好喝。还可以添加一勺蜂蜜。这款果汁能够补充维生素，带来满满的能量感。
2、猕猴桃加梨加哈密瓜，猕猴桃可以补充维生素，单独打猕猴桃汁会有些酸涩，添加了梨和哈密瓜后，冲淡了猕猴桃的酸味，还能润肺。
3、百香果加橙子。百香果是非常适合榨汁的水果，这款果汁酸酸甜甜，夏季喝最适合。
4、火龙果加香蕉。这两种水果都有促进排毒的作用，榨成果汁可以排毒清热，非常适合在暴饮暴食后饮用。
拓展资料：
自制果汁有个很大的好处，就是容易，谁都可以做。分享如下几点要诀：
1、如果肠胃太敏感或患有肠躁症，一定要将果汁稀释（果汁与水的比例为三比一），加芹菜汁的效果也不错。
2、蔬果务必用自来水清洗。即使有机农产品也可能带有细菌。
3、保留蔬菜的茎叶，因茎叶里富含维他命与矿物质。（但胡萝卜顶部必须去除，否则容易导致肾结石。）
4、制好的果汁最好在一小时内喝掉，否则暴露在空气中容易氧化，产生酸味。
5、如果一定要提前制作果汁，可密封盖好放入冰箱，或立刻分装成一日份放入冷冻库，融冰后立刻喝掉。
6、柑橘类的白色纤维不要去掉，这部分富含有益健康的生物类黄酮。
7、添加柠檬汁可保存果汁的天然色泽，避免基本营养成分氧化。
8、若想减肥，应以蔬菜汁为主，因为蔬菜汁的热量比果汁少。
9、选择高品质的水果和蔬菜。
10、准备高品质的果汁机，自己动手，试验出你最喜欢的蔬果配方。多种颜色的果蔬搭配，可增添乐趣。
本回答被网友采纳作法：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量，洗净去皮切块、将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味饮用。
小贴士：每日1次。最佳服用时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服用。坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味的作用。
●番茄梅汁
作法：番茄洗净切块后，放入果汁机里，并加入冷开水、柠檬汁、青梅汁、蜂蜜搅拌均匀，随后将打好的果汁，用滤网滤除果渣后，即可倒入装有冰块的杯中饮用。
小贴士：梅子不但具有促进新陈代谢、消除疲劳、预防贫血的功用，还能抗老、抑制感冒。
●芒果优酪果汁
作法：橙子洗净后对半切开，压出新鲜的橙汁备用，芒果削皮去果核后，将芒果果肉放进果汁机内，加入优乳酪、备好的橙汁、冷开水一同搅拌打匀，即可装入杯中饮用。
小贴士：优乳酪所含的乳酸、有机酸、水分子蛋白质、叶酸、单糖成分，皆比牛奶的含量丰富，且更易被人体所吸收。在凉意初秋的季节里，喝上一杯芒果优酪果汁，不但具有养生的作用，也添增了不同于奶制品的风味。
●草莓猕猴桃汁
作法：先将草莓和去皮后的猕猴桃冷冻起来，再放入果汁机中与冰块一起打碎搅拌，即可饮用。
小贴士：有"维他命圣品"之称的猕猴桃，不但具有美白养颜的效果，还具有安神的功用，且猕猴桃本身的风味就如同是草莓与菠萝的混和体，其酸甜的滋味自然妙不可言。
●超级VC美白果汁
作法：先将橙子、柠檬洗净，榨出新鲜果汁，草莓洗净、去蒂、留果肉，将草莓和新鲜果汁放入果汁机中搅拌，并加入蜂蜜和冰块调和打匀，即可倒入杯中饮用。
小贴士：柠檬中的VC是水果中的佼佼者，单饮太酸，所以加入同样富含VC的橙子，就是一杯超级VC又美味的美白果汁。
●芒果橙子苹果汁
作法：芒果2个、橙子半个、苹果1个，将其洗净、去皮、切块，放入果汁机中，加入250毫升的水，打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
小贴士：芒果、橙子、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。
●猕猴桃凤梨苹果汁
作法：猕猴桃2个、凤梨半个、苹果1个，将其洗净、去皮、切块，放入果汁机中，加入250毫升的水，打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
小贴士：三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。
●西瓜凤梨柠檬汁
作法：将半个柠檬榨汁待用，将200克西瓜及100克凤梨洗净去皮后用榨汁机榨汁，倒进杯中，并加上柠檬汁即可。
小贴士：柠檬本来就含有丰富的维生素C和柠檬酸，是美白瘦身圣品；西瓜含有丰富的维生素C和茄红素，又含磷、钙、钠，还有纤维和丰富的水分，能利尿排水，有益减肥和白皙肌肤；凤梨含维生素E、C以及钠、钙、铁、锰和粗质纤维质。三种水果都有益美白肌肤和瘦身。