食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注氨基乙酸（氨基酸） 12.007 增味剂 3.0茶多酚（儿多酚） 04.005 抗氧化剂 3.0 以油脂中儿茶素计赤藓红及其绿色锭 08.003 着色剂 0.015 以赤藓红计刺云实胶 20.041 增稠剂 10.0单辛酸甘油酯 17.031 防腐剂 0.5丁基羟基茴香醚（BHA） 04.001 抗氧化剂 0.2 以油脂中的含量计二丁基羟基甲苯（BHT） 04.002 抗氧化剂 0.2 以油脂中的含量计富马酸一钠 01.311 酸度调节剂 按生产需要适量使用甘草、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾 19.001、19.012、19.010 甜味剂 按生产需要适量使用 肉罐头类甘草抗氧物 04.008 抗氧化剂 0.2 以甘草酸计红花黄 08.103 着色剂 0.5红曲米、红曲红 08.119、08.120 着色剂 按生产需要适量使用花生衣红 08.134 着色剂 0.4 肉灌肠类聚葡萄糖 20.022 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 按生产需要适量使用决明胶 20.045 增稠剂 1.5GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注可得然胶 20.042 稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用辣椒橙 08.107 着色剂 按生产需要适量使用辣椒红 08.106 着色剂 按生产需要适量使用磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、磷酸三钙、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 5.0硫酸钙（有名石膏） 18.001 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 5.0没食子酸丙酯（PG） 04.003 抗氧化剂 0.1 以油脂中含量计迷迭香提取物 04.017 抗氧化剂 0.3纳他霉素 17.030 防腐剂 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg乳酸链球菌素 17.019 防腐剂 0.5
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