人生苦短，唯有爱与美食不可辜负，中国作为美食之都，美食种类不计其数，各地自成一家，就连老外都表示赞不绝口，比如大家熟知的重庆火锅、兰州拉面、长沙臭豆腐、新疆羊肉串等等，朗朗上口，让人垂涎不已。每到一个新的地方，总会迫不及待尝试当地的特色美食，毕竟想要征服一个人，首先得征服他的胃，对于像我这样的吃货来说，更是毫无抵抗力。今天，小编就要为大家带来一种新疆特色美食，是新疆回族的宴请菜肴，名叫九碗三行子，一般人都吃不到，大家吃过吗？
新疆作为我国的少数民族聚居地，拥有丰富多彩的文化，这里的姑娘能歌善舞，建筑更是绚丽多彩，除此之外，这里最吸引人的，还属当地的特色美食。在新疆回族，一直流传着这样一个说法，那就是“九碗三行子，吃了有面子”，可见这道为人称道的特色美食，已经融入到民族文化中，成为回族文化中不可或缺的一部分。
九碗三行子，顾名思义，这是一道由九道菜组成的菜肴，是回族最传统的宴席。九个碗的大小必须要求一样大，而且摆盘也十分讲究，必须将九碗菜摆成每行三碗的正方形，如此一来，可以保证无论从东西南北哪个方向，看上去都是三行，九碗三行子由此得来。
至于九碗三行宴的真正起源，那就要追溯回明朝初年，据说著名的回族大将军常玉春曾在一次胜战之后，为了犒劳军中弟兄们，支起了九口大锅，每口大锅都做了不同的菜肴，种类丰盛，鸡鸭鱼肉一应俱全，仪式感十足，至此以后，九碗三行子便由此流传下来，被回族人民继承并发扬光大。
除了字面上的意思外，“九”在回族人民心中还代表吉利，如果将中间的水菜去掉，则呈现出一个“回”字，表达回族人民希望天下太平的美好愿望。九碗三行子讲究荤素搭配，以羊牛肉为主，绿色蔬菜为辅，色泽鲜艳，口感更是极佳。不同于其他地方特色美食，九碗三行子只在当地流行，其他地方很难吃到正宗的，所以去新疆的小伙伴一定不能错过。
不知道大家是否吃过九碗三行子？欢迎留言分享。