三文鱼能冷冻保存，但是保存时间一般不能过长。
一般来说，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，这类鱼肉需要尽快食用，以保证新鲜和营养。切记不要沾到水，以免腐败。三文鱼冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果。
如果是整条鱼的话，一定要切好再保存切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18℃下可保存最多3个月。如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时。
三文鱼冷冻保存的相关注意事项
消费者在超市里购买三文鱼时，也是冷藏保存的。我们平时买来三文鱼吃不完，可以放进冰箱来进行保存。
但是冷冻时间也不能够过长，因为容易影响到鱼肉的口感，也有可能会使营养成分和肉质受到不同程度的影响，甚至会滋生细菌，一般不建议长时间储存，尽量现买现吃。
冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下，冻过的三文鱼最好不要生吃了，红烧，清蒸等方法更好。
以上内容参考：百度百科-三文鱼
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