木耳泡多久

Question

如题所述

Answer 1

凉水泡木耳通常泡3-4小时左右，热水泡木耳通常泡20-40分钟。

木耳发泡的方式不同在味道上也略有不同，冷水浸泡的木耳味道更脆，而热水浸泡的木耳味道软，可以根据个人喜好选择首选的浸泡方式。如果用凉水浸泡木耳的话，通常需要泡3-4小时左右；如果用热水浸泡木耳的话，通常需要浸泡20-40分钟。

需要注意的是，木耳是一种真菌，在生长过程中容易与细菌和真菌接触。对于干燥的木耳来说，会有一些病原菌会附着在木耳表面，用水浸泡过程中，潮湿的环境适合微生物的增殖，浸泡8小时以上的黑木耳容易发霉。因此泡木耳的时候注意把握时间，不要过长。

木耳的地理分布

中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁市（2012年12月晋升为国家级木耳批发市场）和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。