家常版鱼香肉丝做法

Question

如题所述

Answer 1

家常版鱼香肉丝

主要食材：精肉丝300g，青椒100g，胡萝卜100g，黑木耳100g

配料：姜丝，蒜，葱，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，豆瓣酱一勺，白糖一小勺，盐和鸡精一小勺

步骤：

1、将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。

2、调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。

3、锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。

4、放姜蒜和葱白煸香。

5、放青椒丝，胡萝卜丝和黑木耳丝煸炒。

6、倒入已调制好的料汁。

7、翻炒均匀后到一点淀粉水。

8、待汤汁浓稠后放盐和鸡精翻炒10秒。

9、放葱段起锅装盘。