材料
主料：面粉2杯、黑芝麻粉4大勺 、酵母2/3小勺；
辅料：白糖5大勺 、盐2/3小勺、豆渣1碗
黑芝麻馒头
1
材料图
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2
面包桶里放入豆渣、白糖、盐、黑芝麻粉
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3
放入面粉后在上面挖个坑放酵母
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4
面包桶放入面包机卡好，接通电源，菜单选11iMix功能，按启动键，时间20分钟
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5
面和好后自然发酵2倍大，用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了
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6
案板洒上干面粉把面团取出排气揉一会后整成长条状用刀切成剂子
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7
切好的馒头生胚摆放在铺了玉米叶的蒸屉上
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8
冷水入锅进行第二次醒发，时间30分钟
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9
30分钟后开火，水开后蒸13分钟关火虚蒸3分钟即可
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10
蒸好的馒头
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小贴士
1上面的量和出来的面团太粘了，所以面包机工作的时候我一直守在旁边观察，过程中又加了些干面粉进去，所以根据实际情况掌握用量。
2判断面团发好没有：用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了。
3糖根据个人口味添加，我家除了我都嫌不甜不好吃，所以我糖加多了点。
4没有玉米叶就用屉布，摆放馒头生胚时要留一些空隙，因为蒸的过程中馒头还会发起来的。
5蒸的时间根据馒头大小来调整，最后蒸好后不要马上开锅，虚蒸3分钟再打开锅盖。
当表面没有气孔时，分成适当的等份，刷一层油，放进锅里。盖上盖子，醒发20分钟，当它比之前再大一倍的时候。放适量的冷水进锅里，煮开之后，转小火，蒸15分钟，关火焖三分钟。就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高。
在做的时候，要注意，可以用热水蒸，也可以用凉水蒸。但关火之后，不要马上就拿出来，要继续焖3~5分钟，再打开盖子，口感会更好，更饱满，也不会那么容易回缩。在做时，加点白糖进去，会发酵得更快、更大，味道更好。但不要太多，适量就行了，否则热量很高，吃多了容易长胖。
在做时，可以去市场上买一些已经打好的黑芝麻粉，或买一些黑色的芝麻，炒熟之后，放入料理机里，打成粉，更少添加剂，吃起来更健康。如果是第一次做，没有经验，可以按比例去做，一般200克的面粉配100克的水，加点牛奶，味道更好，吃起来更软。本回答被网友采纳
材料：中筋面粉200G，温水110g，白糖3g，盐1g，干酵母3g，黑芝麻粉25G；
做法：
1.所有材料放入面包机，普通程序揉面20分钟至面团表面光滑；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖密闭空间发酵至2倍大；
3.发酵好的面团，分割成40g/份，滚圆；
4.在蒸笼上铺一块干净纱布，把小馒头放入蒸笼蒸15分钟即可。
材料
黑芝麻100克，面粉400克，发酵粉10克
做法
1.在和面前把黑芝麻用搅拌机打碎，然后和面粉发酵粉一起搅拌。
2.发酵至2倍大就好了！
3.整形切条然后团起来就好了！
4.放在锅里蒸冷水蒸15分钟就好了！
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