空中加油是指在飞行过程中，一个飞行器向另一个飞行器或地面设备传输燃料的操作。这项技术被广泛应用于军用航空领域，可扩大飞行器的作战半径和航程，使任务更加高效。
在空中加油时，飞行器需要保持一定的间距和高度，操作非常精准。通常采用插管法，即将油管插入接收飞行器的油口，然后发动机便可吸取燃料。在充满油的过程中，还需要考虑到重心的变化，操作复杂度较高。
空中加油不仅带来了安全、高效的作战效果，也推动了航空技术的发展。例如，防患于未然，高频率对接油管，应用机器人等新技术的引入，增大了空中加油的成功率和安全性，业已成为军事技术的重要组成部分。