国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，哪些酵米面类食品不能食用？

Question

如题所述

Answer 1

对于饮食健康，很多人都比较关注，这不仅关心到了人类的健康，而且也是人类生命存在的意义，最近，有消息称，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。
这种食物是通过玉米水磨发酵后做出来的食品，所以国家就提出要慎吃酵米面类食品对于饮食健康，很多人都比较关注，这不仅关心到了人类的健康，而且也是人类生命存在的意义，最近，有消息称，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。
这种食物是通过玉米水磨发酵后做出来的食品，所以国家就提出要慎吃酵米面类食品，那么哪些酵米面类食品不能食用呢？接下来一起了解下吧！
一、酸汤子食物中毒事件
酸汤子食物就是酵米面食品，高温依然不能破坏毒性，中毒后基本无药可治，有数据显示，由中毒事件可以看出，现在的餐饮行业使用了发霉变质的原料，增加了被致病菌污染的机会，所以国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，不过想要保证食品的安全，还是应该预防这类食品的制作或者不食用酵米面类食品。
二、哪些酵米面类食品不能食用？
1、久泡的木耳
木耳久泡了之后，会因为变质而产生毒素，也会滋生细菌、真菌之类的致病微生物，吃了之后，会导致中毒，比如引起肝、肾功能衰竭，所以泡发木耳最好用热水，可以减少细菌污染的机会。
2、发芽的土豆
发芽的土豆或者是表皮颜色变青的土豆中，含有龙葵碱，这是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重会威胁生命。
这是土豆在进化过程中形成的一种自我保护机制，保护其不被动物取食。
另外，像煎、烤、炸、炒等高温烹调处理后都会产生致癌物质，而且生活中有很多淀粉食物，油炸之后，便会出现丙烯胺，是一种高度致癌物，不宜多吃。
至此，关于国家卫健委提示慎吃酵米面类食品的介绍就到这里了，大家在生活中还是要注意饮食健康，避免病从口入。