谁能说一下星级酒店日审和夜审的详细工作流程和经验？

Question

1.当夜审查前厅的时候，怎样才能查出套现或违规的现象；
2.当夜审核对房间里的一些消费时候，那哪些可能会忽略哪些关键问题（比如：是不是虚开杂项单，或其它一些什么的）
3.当日审查账单的时候要注意一些什么，我们平常查的是客人入住时间和退房时间，有押金的话还要核对押金是否正确。
4.日审查账单时候还看看是不是有宾客签字等一些流程。
小弟刚进社会没有多久，在酒店做审计人员，但是因为了解的不多工作经验不丰富，一直做的不够好，希望哪位酒店行业的审计泰斗能指点一下小弟，说一下经验或你们工作中碰到的一些问题，以及一些工作流程，范围越广越好（包括怎么查销售部），我在这里衷心感谢大家！我们酒店用的是opera软件

Answer 1

根据你说的样子看，你们部门应该有详尽的SOP供你学习和培训，日审和夜审工作十分众多，每家酒店也不尽相同，我也不好一一列举，简单的列举夜审部分工作范围给你参考。至于详细的每个环节具体怎么做，这个还必须得参照你们的执行标准。
餐饮部分：
01、审核所有帐单与相应帐单后所附的点菜单，按付款方式进行分类，并打出纸带。
02、审核信用卡结算的帐单
03、审核往来单位签单挂帐帐单(CITY LEDGER)
04、审核高级职员用餐单(EMPLOYEE LEDGER)
05、审核宴请帐单
06、审核折扣权限
07、将所有帐单按照付款方式汇总，与日结清机报表核对是否一致。
08、检查电脑系统，所有餐饮点必须没有未结帐帐单。
09、将现金结算帐单汇总数与电脑报表数、收银员缴款报告数核对是否一致。
10、核对所有帐单金额与发票金额是否相符，发票的开启仅限于以现金或信用卡埋单之帐单。
11、以上步骤如有任何问题必须联系相关人员及时解决，如不能马上解决，则记入夜审LOG—BOOK，以便后继部门跟进处理。
前台部分：
01、将每班每人的各种单据按照种类汇总后，核对与收银员班次报表是否一致。
02、审核现金收据
03、审核现金支出帐单
04、审核信用卡帐单
05、审核往来单位签单挂帐帐单（C/L）
06、审核高级员工签单挂帐帐单（E/L）审核折扣权限
07、审核半日租收取情况
08、审核商务中心报表
09、审核客房MINI BAR报表
10、审核电话报表
11、审核洗衣报表
12、审核其他营业场所收入报表。
13、核对前台接待房态表、房务中心房态表与电脑房态表确认一致后，进行电脑过租程序。
14、过租完毕后，打印房费明细报表，审核房价是否正确。
15、作电脑日结