面粉加入浓硫酸后先变红后变黑，原理是什么？

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推荐答案 2007-07-04

浓硫酸具有很强的吸水性和脱水性,面粉中含量氢氧原子是成2:1的,1 mol面粉水解为n mol葡萄糖.浓硫酸滴进面粉,先是面粉水解,因为浓硫酸有酸性,所以变红.然后浓硫酸脱去其中的水,使其炭化变黑.你会家可以试一试,把浓硫酸滴在火柴上还会点燃呢.因为吸水放热,温度达到燃烧所需的温度所以燃烧.

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第1个回答 2007-07-04

变黑是浓硫酸会吸收水或两个氢原子＋一个氧原子
将面粉碳化

变红是开始没有反应完全

第2个回答 2007-07-05

碳化反应

第3个回答 2007-07-04

没见过！！！

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