鸽子哪五种人不能吃 鸽子汤禁忌放什么

Question

如题所述

Answer 1

哪五种人不能吃鸽子？
常言道，病从口入，饮食需谨慎。谈及鸽子，这方美味佳肴，自古便为人津津乐道，然其中的禁忌也应知晓。
患有高尿酸血症的人切勿食用鸽子。鸽肉中嘌呤含量较高，摄入过多易引起痛风发作，令关节红肿剧痛。
肾功能不全的人也应忌食鸽子。鸽肉中的蛋白质含量丰富，肾脏功能受损者无法有效代谢，会导致体内废物堆积，加重肾脏负担。
再者，孕妇应慎食鸽子。民间传说鸽子有滑胎之效，虽未有确切科学依据，但为了胎儿健康着想，还是谨慎为妙。尤其是在怀孕初期，激素水平变化剧烈，鸽子中某些成分可能对胎儿发育造成不良影响。
脾胃虚寒的人也不宜食用鸽子。鸽肉性凉，脾胃虚寒者食用后易腹泻、腹痛，加重脾胃不适。
感冒发烧的人应忌食鸽子。鸽肉中含有丰富的蛋白质，感冒发烧时人体免疫系统活跃，分解蛋白质产热量增加，会加重发烧症状。
鸽子汤禁忌放什么？
鸽子汤作为一道滋补养生的佳品，深受人们喜爱。在烹制过程中，某些食材的加入会破坏鸽子汤的营养价值或产生不良反应。
忌放生姜。生姜性温，鸽子汤性凉，两者相遇会抵消鸽子汤的滋阴降火之效，甚至导致上火。
忌放醋。醋酸性强，会破坏鸽子汤中的蛋白质，降低营养价值，且酸醋与鸽子汤的鲜美滋味格格不入。
再者，忌放绿豆。绿豆性寒，鸽子汤性凉，二者皆为寒凉之物，共同食用易伤脾胃，导致腹泻、腹痛。
忌放茶叶。茶叶中含有鞣酸，与鸽子汤中的蛋白质结合会生成难以消化的物质，加重肠胃负担。
忌放当归。当归性温燥，鸽子汤性凉润，两者相克，会减弱鸽子汤的滋阴清热之效，甚至引起上火。

Answer 2

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对蛋白质过敏的人

每100克鸽子肉蛋白质就有24.5克左右，属于高蛋白食物，如果平时对蛋白质过敏的人就要忌吃鸽子，否则会诱发过敏症状，如长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐等，另外牛奶、鸡蛋、豆腐、各种肉类、虾蟹高蛋白食物也要忌吃。

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鸽子汤禁忌放什么

1、热性食物

鸽子汤不宜与热性食物一起吃，如羊肉、牛肉、猪肝、雀肉、烧烤等。

因为鸽子汤本身是属于滋补的食物，吃多了会增加体内的燥热之气，如果还和其他温热性的食物一起吃，不利于身体的健康。

2、油腻难消化食物

鸽子汤不宜与油腻难消化的食物一起吃，如大肥肉、烤肉、油炸食品等。

鸽子汤一般都是炖的比较的清淡、易消化，这样才有利于身体吸收其营养，如果与油腻、难消化的食物一起吃，可能会加重肠胃负担，影响鸽子汤的营养吸收。

3、高鞣酸、草酸食物

鸽子汤不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃，比如说菠菜、芦笋、柿子、山楂等。

因为鸽子汤中的蛋白质含量较高，和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃，可能会生成草酸盐沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，还不利于肠胃的健康。

建议鸽子汤放以下食物

1.滋补药材

鸽子汤本身具有滋补、强身的作用，炖鸽子汤的时候，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强鸽子汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。

2.蔬菜、干货

炖鸽子汤的时候，还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等。

而加干货能够提升鸽子汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳等等。