鸭肉对一些人来说很好，但有的人不可多吃或不吃。
鸭肉味道鲜美，富含营养， 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补 血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者 、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽 干口渴。
鸭肉适用于体内有热、 上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭肉味道鲜美，富含营养， 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补 血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者 、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽 干口渴。
鸭肉适用于体内有热、 上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
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第1个回答 2023-03-12
鸭肉是富含营养的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于强身健体，提高免疫力。鸭肉还富含不饱和脂肪酸，有利于降低血压、血脂和胆固醇，有益于心血管健康。但是，西班牙老外几乎不吃鸭肉，这是因为他们对鸭子的理解和文化背景不同。在西班牙文化中，鸭子是一个不吉祥的象征，一般只用于象征性地切掉它的脑袋。此外，西班牙人的饮食习惯也并不偏向于肉类，以蔬菜和水果为主要食材。因此，造成了西班牙老外不大爱吃鸭肉。
第2个回答 2011-06-15
中餐为何在世界不入流?
为什么中餐在世界的哪个城市都有，但却难登大雅之堂？
从2002年开始，《Restaurant》杂志就发起评选“全球50家最佳餐馆”。据此项大奖评选的官网介绍，负责评委工作的是雀巢世界50强餐馆学术研究机构，该机构挑选了25名分布各地的评委负责人，他们在当地组织地区性评委会，每个地区评委可以选择5家餐馆(两家当地餐馆和3家外地餐馆)。今年的评委人数达到了806位，包括厨师、餐厅经营者、美食评论家以及美食爱好者。票数总计达到4030张。在过去的18个月中，评委们逐一前往各家餐厅进行品尝，以确定自己手中的5张选票去向。
值得注意的是，在这25名评委负责人中，只有1名是地道的日本评委，其余“代表”亚洲地区的评委都是欧美人。该排行榜出炉后，英国《经济学家》杂志对这项已长达7年的奖项嗤之以鼻，并提出质疑：“由《Restaurant》发起的这项评选毫无意义，11家法国餐厅、8家美国餐厅、7家西班牙餐厅、5家意大利餐厅和3家德国餐厅，但是没有一家来自亚洲。印度、新加坡和中国香港的餐厅被排挤到50名外，惟有日本一家餐厅跻身前50。
这种全球最佳餐馆评选尽管有失公正，但华人餐馆“不入流”，却是一个不争的事实，这是分布在世界各地、数量繁多的华人餐馆共同面临的尴尬。这当中除了口味接受等原因外，还有质量次、卫生差、装修档次不高等因素。
据了解，美国中餐馆的数量已经超越了麦当劳、肯德基和汉堡王，但变味了的中餐馆只是以数量和价格取胜，无法在质量上走入“美食界”的上流社会。
首先，走出国门的中餐馆在当地入乡随俗之后，不再能保持口味的原汁原味。就拿西班牙为例，西班牙人骄傲于本国的地中海料理，他们满足于火腿和奶酪、巴斯克地区的Pincho(一种点心，小块面包干上放三文鱼、橄榄等)、地中海沿岸著名的Paella(烩饭)，或是马德里等中部地区的Cocido(蔬菜肉类大杂烩汤)，却无法接受中餐里鲜辣的川菜、粤菜的凤爪……他们惟一能接受的是炒饭、北京烤鸭、春卷、炒三鲜、饺子，或是用粉丝替代的“鱼翅”。
在中国的老外们，大部分无法习惯中餐的口感。来自西班牙瓦伦西亚、目前在上海一家法资企业做律师的玛丽亚，在接受《青年参考》报记者采访时，坦言自己不喜欢中国菜的口感。29岁的她在上海住了近两年，去中餐馆的次数不超过两次。玛丽亚是典型的西班牙保守女性，对食物相当挑剔，她更倾向于汉堡王、意大利面以及匹萨等洋快餐。她对此直言不讳：“惟一让我喜欢的中餐是青菜和上海炒面，其他东西我不敢尝试。”
30岁的记者安东尼奥对此也有同感，他现在北京，为西班牙通讯社EFE工作。他表示：“西方人在食料选择上不同于中国人或其他的亚洲人。亚洲人喜欢吃新鲜食物，而西方人喜欢将肉类海鲜进行冷藏。中国人喜欢粽子等小点心，但我们并不喜欢这类富含大量淀粉、很粘稠的食物。”安东尼奥在中国已10年，基本不会在家做中餐，他在北京只购买进口的肉类、酱等原料，自己做西餐。
再者，中餐馆历来给欧洲人留下“脏乱差”的印象。曾经西班牙瓦伦西亚城内的某家中餐馆，洗碗水一晚下来变成了“黄河水”，即便盘子消毒过，盘面上还能看到留有饭菜残羹。西班牙有一句俗话：中餐馆附近没有猫，因为猫被毒死了。这话颇“恶毒”，但也反映了他们对中餐卫生的极端看法。
为什么中餐在世界的哪个城市都有，但却难登大雅之堂？
从2002年开始，《Restaurant》杂志就发起评选“全球50家最佳餐馆”。据此项大奖评选的官网介绍，负责评委工作的是雀巢世界50强餐馆学术研究机构，该机构挑选了25名分布各地的评委负责人，他们在当地组织地区性评委会，每个地区评委可以选择5家餐馆(两家当地餐馆和3家外地餐馆)。今年的评委人数达到了806位，包括厨师、餐厅经营者、美食评论家以及美食爱好者。票数总计达到4030张。在过去的18个月中，评委们逐一前往各家餐厅进行品尝，以确定自己手中的5张选票去向。
值得注意的是，在这25名评委负责人中，只有1名是地道的日本评委，其余“代表”亚洲地区的评委都是欧美人。该排行榜出炉后，英国《经济学家》杂志对这项已长达7年的奖项嗤之以鼻，并提出质疑：“由《Restaurant》发起的这项评选毫无意义，11家法国餐厅、8家美国餐厅、7家西班牙餐厅、5家意大利餐厅和3家德国餐厅，但是没有一家来自亚洲。印度、新加坡和中国香港的餐厅被排挤到50名外，惟有日本一家餐厅跻身前50。
这种全球最佳餐馆评选尽管有失公正，但华人餐馆“不入流”，却是一个不争的事实，这是分布在世界各地、数量繁多的华人餐馆共同面临的尴尬。这当中除了口味接受等原因外，还有质量次、卫生差、装修档次不高等因素。
据了解，美国中餐馆的数量已经超越了麦当劳、肯德基和汉堡王，但变味了的中餐馆只是以数量和价格取胜，无法在质量上走入“美食界”的上流社会。
首先，走出国门的中餐馆在当地入乡随俗之后，不再能保持口味的原汁原味。就拿西班牙为例，西班牙人骄傲于本国的地中海料理，他们满足于火腿和奶酪、巴斯克地区的Pincho(一种点心，小块面包干上放三文鱼、橄榄等)、地中海沿岸著名的Paella(烩饭)，或是马德里等中部地区的Cocido(蔬菜肉类大杂烩汤)，却无法接受中餐里鲜辣的川菜、粤菜的凤爪……他们惟一能接受的是炒饭、北京烤鸭、春卷、炒三鲜、饺子，或是用粉丝替代的“鱼翅”。
在中国的老外们，大部分无法习惯中餐的口感。来自西班牙瓦伦西亚、目前在上海一家法资企业做律师的玛丽亚，在接受《青年参考》报记者采访时，坦言自己不喜欢中国菜的口感。29岁的她在上海住了近两年，去中餐馆的次数不超过两次。玛丽亚是典型的西班牙保守女性，对食物相当挑剔，她更倾向于汉堡王、意大利面以及匹萨等洋快餐。她对此直言不讳：“惟一让我喜欢的中餐是青菜和上海炒面，其他东西我不敢尝试。”
30岁的记者安东尼奥对此也有同感，他现在北京，为西班牙通讯社EFE工作。他表示：“西方人在食料选择上不同于中国人或其他的亚洲人。亚洲人喜欢吃新鲜食物，而西方人喜欢将肉类海鲜进行冷藏。中国人喜欢粽子等小点心，但我们并不喜欢这类富含大量淀粉、很粘稠的食物。”安东尼奥在中国已10年，基本不会在家做中餐，他在北京只购买进口的肉类、酱等原料，自己做西餐。
再者，中餐馆历来给欧洲人留下“脏乱差”的印象。曾经西班牙瓦伦西亚城内的某家中餐馆，洗碗水一晚下来变成了“黄河水”，即便盘子消毒过，盘面上还能看到留有饭菜残羹。西班牙有一句俗话：中餐馆附近没有猫，因为猫被毒死了。这话颇“恶毒”，但也反映了他们对中餐卫生的极端看法。
第3个回答 2023-03-16
鸭肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，并且含有多种维生素和微量元素。经常吃鸭肉可改善体质、增强抵抗力。
中医认为，鸭肉性寒凉，若经常使用鸭肉，则会引起胃部冷痛、大便清稀，有些人会感觉腰痛、痛经等症状。若是感冒期间使用鸭肉，可能会使感觉症状迁延。
中医认为，鸭肉性寒凉，若经常使用鸭肉，则会引起胃部冷痛、大便清稀，有些人会感觉腰痛、痛经等症状。若是感冒期间使用鸭肉，可能会使感觉症状迁延。
第4个回答 2011-06-15
也没把 一般他们不吃煮的东西 比如烤鸭就有吃了！本回答被提问者采纳
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