1、看排风量
油烟机的排风量大小与吸油烟效果息息相关，排风量比较大，可以快速地将厨房里大量的油烟吸排干净。风量指静压为零时抽油烟机单位时间的排风量，国家标值≥7m3/min。在购买时可以看看风量值大小。
2、看风压
风压可以衡量油烟机使用性能，风压指抽油烟机风量为7m3/min时的静压值，风压值越大，防止风出现倒灌的性能就越大。国家规定该指标值≥80Pa，若排烟管较长或接到公共烟道中，排烟压力损失很大，需要更大的风压，保证将烟气排出。其它指标良好的情况下，风压值越大越好。
3、看油烟分离度
油脂和烟的分离程度也很重要，如果排到室外空气油脂较大的，油烟机脏污程度越高，风力变小，在购买时要注意油烟分离度低的类型。
4、听噪音
噪声是衡量抽油烟机性能的指标之一，油烟机在运行的过程中，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB，50-60分贝为佳的。
5、看功率
油烟机的功率与前面四个指标息息相关，油烟机功率越小，质量就会越好，一般的油烟机功率在200w左右。
选油烟机看两个指标：风量&清洗力风量在参数上的体现有排风量、风压、噪音；而清洗力则和材质、结构有关。油烟机风量油烟机电机性能的好坏决定着油烟机风量的大小，对于绝大多数的油烟机品牌来说，风量越大带来的噪音及体积也越大。排风量优秀的油烟机基本素质就是吸力要大，也就是排风量。国家规范规定，排风量应大于6m³/min。目前市面上的抽油烟机产品，已经基本都达到了14m³/min的水平，少数能达到19m³/min风压这关系到公共烟道的烟会不会倒灌，不是越大越好，大概以280Pa为一个界定值。噪音噪音是和排风量基本成正比的，排风量越大噪音就越大，反之就越小。规范规定噪音不能大于70分贝。购买时，可以通过开机试听来判断。油烟机清洗力烟机用久了，容易沾满油烟，清洁起来很麻烦，而且如果经常拆下来清洗，容易影响电机性能，因此选择一个质量过硬又好清洁的油烟机非常重要。 什么样材质的油烟机好清洗呢从清洗角度来说，钢化玻璃 > 不锈钢。钢化玻璃最大的特点就是易清洗、不易粘附，用抹布轻轻一擦即可。但也更容易被刮花，刮花的地方油污痕迹会比较明显，使用的时候要小心些。什么样格局的油烟机好清洗呢除了油烟机的材质，构造不同，清洗难度会差很多。最好清洁的是面板以钢化玻璃为主的烟机。
“排风量”是指静压为零时油烟机单位时间的排风量。一般情况下，排风量越大，就表示油烟机吸排油烟的能力越强。所以，选购油烟机时，几款类似产品中应当选择排风量数值较大的产品。可以参考一下国家标准：不小于13立方米/分钟，市场上大部分的油烟机的排风量在13~15 立方米/分钟左右，有的机型能达到18立方米/分钟，方太有一款甚至达到21立方米/分钟风压对于吸排风的效果至关重要。什么是风压呢？风压就是指吸油烟机在风量为7立方米/分钟时风道内的静压值。静压值越大，意味着油烟机抗倒灌风的能力就越强。所以，单纯的排风量大并没有意义，因为如果外界的风压与风道内的压差太小的话，烟机原有的风量性能就无法发挥出来。国家对风压也有规定，国标是不小于80PA。里要特别说明，烟道越长，风道的阻力越大，对风压这个指标要求也越高，另外高层由于经常有强劲的风力，对风压的要求也较高，购买时可重点关注这个指标。油烟分离度，是指油脂与烟气的分离程度，是通过油烟分离器实现的。简单地说，就是排出室外的空气含油脂量越少越好。含油脂越多，会污染风机风叶和风道，造成清洁频率增加，清洁困难，排出室外的空气也会造成PM2.5微粒的增加。因而，国家对油烟分离度的要求越来越高，以前是达到80%即可。去年深圳禁售油烟分离度低于90%的油烟机。相信针对PM2.5微粒污染的加重，国家的标准会越来越高。前两个指标，决定了一台油烟机的吸排风效果，决定了油烟机的主要功能。噪音虽然跟性能关系不大，但是直接影响到用户的使用感受。多大的噪音为好，用户当然是希望只要不影响使用效果，噪音越小越好。这里可以参考一下国家标准：不大于74分贝。
抽油烟机按外观主要分为三种：一是中式烟机，二是顶吸式烟机，三是侧吸式。下面简单对比一下它们的优缺点：中式油烟机：细分为浅吸式和深吸式。浅吸式就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外，现在用的人比较少。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，清洗不方便。顶吸式抽油烟机：利用多层油网过滤，增加电机功率以达到最佳效果。特点是：外观漂亮，但价格较贵。侧吸式油烟机：优点是不容易碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点是吸力小，容易积油。安装抽油烟机的目的是减少室内污染，因此在选择机型时首先就要选择排烟效率高的。一般来说，油烟机的功率越大，排风量越大，排出的油烟也就越多。油烟机品牌主要有方太，老板，华帝等。油烟机的牌子和款式很多。
1. 风量：风量是衡量油烟机排风能力的重要指标，表示油烟机每分钟能排出的空气量。根据厨房面积和烹饪方式，选择适合的风量，一般油烟机的风量在15-23m³/min之间。
2. 风压：风压是指油烟机在排风时产生的压力，风压越大，油烟机排烟效果越好，尤其适用于长排烟管道或多弯曲的排烟管道。
3. 噪音：选择时要考虑噪音水平，较低的噪音水平可以提供更舒适的厨房环境。噪音水平在55分贝以下的油烟机是相对较好的选择。
4. 品牌：选择知名品牌的油烟机，可以确保更好的产品质量和售后服务保障。
5. 功率：油烟机的功率决定了其运行时的能耗。功率越高，排风能力越强，但也可能导致能源浪费。需要根据自己的使用需求和预算来权衡。
6. 抽烟方式：根据厨房空间和烹饪习惯选择合适的抽烟方式，如直排式、侧吸式或顶吸式，每种方式有其优缺点和适用场景。
7. 节能环保：选择环保效能高的油烟机可以减少废气排放，保护环境和人体健康。同时，环保效能高的油烟机通常也更加节能。
8. 实际体验：在实际使用场景中测试油烟机的性能，如噪音、吸力等，或参考其他用户的评价，了解油烟机的实际表现。
综合考虑上述因素，并根据自己的厨房面积、烹饪方式和预算，选择一款适合自己需求的油烟机，可以为厨房带来更好的油烟排除效果和舒适的使用体验。