白菜萝卜馅饺子怎么做如何做好

Question

如题所述

Answer 1

食材清单

面粉：适量、白菜：500g、红萝卜：1个、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、红油、生抽、香醋：适量。

1、面粉加水和好，装保鲜袋让面醒着然后准备馅

2、白菜、萝卜洗净切碎

3、空锅不加油直接倒切好的白菜红萝卜进去炒

4、炒到八成熟，再把炒出来的水倒掉，然后捞出来放凉

5、菜凉后，带上一次性手套，把菜放手里抓干水分后放入黄豆酱，胡椒粉，盐巴，五香粉，鸡精色拉油抓匀

6、面也醒好了，把面搓成长条，切成大小均匀的剂子，在压扁

7、擀成饺子皮，中间厚，两边薄

8、放适量馅在饺子皮上在包成饺子形状

9、汤锅多放点水，水开后放入饺子煮，等饺子都浮起来即可

10、完成

Answer 2

白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。

制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。

Answer 3

步骤
萝卜白菜水饺的做法步骤11.大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，菜汁放小碗中，备用。
萝卜白菜水饺的做法步骤22.青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。
萝卜白菜水饺的做法步骤33.将猪五花肉馅放入小盆中，加入葱姜碎。
萝卜白菜水饺的做法步骤44.磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。
萝卜白菜水饺的做法步骤55.铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。
萝卜白菜水饺的做法步骤66.将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。
萝卜白菜水饺的做法步骤77.取水饺粉七大炒勺，倒挤出的白菜汁和适量冷水，和匀。
萝卜白菜水饺的做法步骤88.揉成面团，饧半小时以上。
萝卜白菜水饺的做法步骤99.将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。
萝卜白菜水饺的做法步骤1010.包好的饺子生坯。
萝卜白菜水饺的做法步骤1111.将馅料包入水饺皮中，入开水锅中，打二道冷水，即可盛出食用。本回答被网友采纳

Answer 4

主料
五花肉
300g
白菜
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
面酱
适量
味精
适量
香油
适量

步骤

1.五花肉切碎葱姜切碎

2.白菜洗净剁碎挤挤水

3.倒花生油

4.面酱和酱油

5.倒香油搅拌均匀

6.倒白菜

7.放盐和味精搅拌均匀

8.面做剂擀皮

9.就可以包饺子

10.锅水开煮饺子

11.煮5分钟左右出锅装盘
小贴士
剁白菜时放一点盐白菜的水分就全出来了。这样包饺子不容易出汤。