三文鱼的刺身和金枪鱼刺身是一样的吗？

Question

如题所述

Answer 1

你好。两种鱼不是同一种鱼，刺身都很好吃。
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼富含对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，包括钙、镁、锰、磷等四种常量元素和铁、铜、锌等三种微量元素。三文鱼的肉色呈晶莹鲜艳的红色或橘红色，肉质色泽鲜红，其肉质细嫩、味道鲜美、适于蒸、烤、红烧、刺身（生鱼片）等多种烹调方式。
金枪鱼是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。金枪鱼是ω-3脂肪酸的良好来源（每份300毫克）。