云南大理的非物质文化遗产的特色包括：白族三道茶、大理土陶制作技艺、白族扎染技艺、瓦猫。
1、白族三道茶：白族三道茶是一种独特的茶道，是云南白族的传统饮品。三道茶分别是一苦、二甜、三回味的茶艺表演，寓意着人生的哲理。
2、大理土陶制作技艺：大理土陶制作技艺是白族的传统工艺，沿袭着古老的土陶制作工艺，传承着“火与土的古朴艺术”，提供全流程的土陶烧制体验。
3、白族扎染技艺：白族扎染技艺是白族的传统染色工艺，以古法扎染制作出各种图案和色彩，提供制作和体验扎染布匹的过程。
4、瓦猫：瓦猫是云南各地的镇宅守护神，民间把属虎的人说成属猫，因为猫有九条命，取的是“猫容虎劲”。
如何保护非物质文化遗产
1、深入挖掘文化底蕴：对当地具有历史、文化和科学价值的非物质文化遗产进行普查，全面了解当地非物质文化遗产的历史、生存状况、分布区域、传承人、相关场所、实物资料、相关民俗活动、保护情况。
2、建立非物质文化遗产保护四级名录体系：根据国家级、省级、市级、县级非物质文化遗产代表作名录，明确保护的责任和义务，确保非物质文化遗产得到有效保护。
3、认定和保护非物质文化遗产代表性传承人：非物质文化遗产代表性传承人是非物质文化遗产的重要承载者和传递者，通过认定和保护代表性传承人，可以促进非物质文化遗产的传承和延续。
4、建设生态保护区：非物质文化遗产和周围的生态环境有着密不可分的关系，通过建设生态保护区，可以实现文化生态的整体保护，有利于非物质文化遗产的生存和发展。
5、让非遗传承在公共场合以合理合法的形式表现：让更多的人认识到非物质文化遗产，增强全社会的文化遗产保护意识。
6、采用文字、影像等方式进行收集保存：通过文字、影像等方式记录非物质文化遗产，可以有效地保存和传承非物质文化遗产。
7、加强宣传教育：通过各种途径进行宣传教育，增强公众对非物质文化遗产的认识和保护意识。