柑橘制品有哪些 ?

Question

原料是柑橘,可以制造哪些,所有产品,一般的,高端的?????

Answer 1

世界柑橘年产量的30%用于加工，加工制品有1000多种，其中最主要的有柑橘汁、柑橘罐头和蜜饯。加工业的发展反过来又推动柑橘种植业的持续发展，尤其是我国加入世界贸易组织后柑橘业将面临巨大挑战和机遇，加工在柑橘业发展中具有举足轻重的地位。
果汁
(1)原料处理 剔除烂果、枯叶，用0.1%高锰酸钾消毒，洗净。
(2)榨汁 通常采用去皮压榨和锥汁两种方法，其中锥汁指把果实分成两半，放在刻有棱纹的转动锥体上挤压出果汁。
(3)过滤 可用白色绒布缝制成滤袋来过滤。
(4)均质 用均汁机或胶体磨均质，使果汁内的悬浮颗粒分离成更加细小的微粒均匀地分散于果汁中，提高果汁的稳定性。
(5)脱气，灭菌 排除果汁中的氧气、二氧化碳等气体，避免氧化，然后杀灭微生物，使酶类钝化。
(6)罐装、密封、贮存 即为柑橘鲜果汁，浓缩后即为浓缩柑橘汁。
橘饼
(1)原料拣选 选用同一品种、充分成熟、苦味轻、果形较小的果实。
(2)洗果、磨果 洗净果实，用磨果机或手工磨去部分或全部油胞层，减轻苦味。
(3)去核 将果划缝4～6条，压扁，挤出种子，果皮厚的应刨去果皮色素层。
(4)腌渍 将去核的果实在含食盐8%～12%、石灰1%～1.25%的溶液中浸渍1～2天。
(5)糖制 将漂洗干净的橘果加入浓度为30%～40%的糖浆中浸制12～24小时。然后，把糖浆煮沸，再投入果胚煮沸1分钟，取出，在用糖煮过的果胚中加入第一次用糖量的2.5倍，浸制5～7天，再加入第一次用糖量的2/3进行第二次煮制，达终点温度(108～109℃)时即可取出果胚。
(6)晒制、撒糖粉、包装
柚皮干

Answer 2

柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
品种
Alemow 柑橘花卉
甘夏 Amanatsu
晚白柚 Bampeiyu
香柠檬 Bergamot orange
血橙 Blood orange
佛手柑 Buddha's hand = Fingered citron
Calamondin
枸橼 Citron
Clementine
代代花 Daidai
凸椪 Dekopon
Desert Lime
Djeruk limau
澳洲指橘 Finger Lime
Gajanimma
葡萄柚(西柚) Grapefruit
八朔 Hassaku
宜昌橙 Ichang Lemon
Imperial lemon
伊予柑 Iyokan
Kabosu
Kaffir lime
Key lime
Khasi pepeda
Kinnow
金橘 Kumquat
柠檬 Lemon
来檬（青柠） Lime
Limequat
limetta
Mandarin Lime
瓯柑 Mandarin Orange
Meyer Lemon
温州蜜橘 Mikan
Natsumikan
脐橙 Navel orange
橙 Orange
Orangelo
Orangequat
Oroblanco
Persian lime
柚子 Pomelo
Ponderosa lemon
椪柑 Ponkan
Rangpur
Rough Lemon
Satsuma
Shekwasha
酸橙 Sour orange = Bitter orange
Sudachi
Sunki
Sweet Lime
Sweetie
Tachibana Orange
Tangelo
橘 Tangerine
Tangor
Ugli fruit
柚子 Yuzu

Answer 3

饮料。干糖。药材

Answer 4

饮料。干糖。药材（他的皮）