美食名称：炒米饭
主料：米饭 1碗、鸡蛋 2个、火腿肠 1根
辅料：香葱 2根、香油 2滴、食用油 3勺、盐 小半勺
做法步骤
1、一碗米饭备用，葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液打散。
2、热锅放2勺食用油+2滴香油，然后，我们把鸡蛋倒进去，用筷子不停的搅散，盛出。
3、锅里再放1勺食用油加热，把葱花放进去翻炒20秒。（一定要炒出香味后再放其他食材）
4、葱花炒香后再把火腿肠倒进去煎炒30秒（这也是把米饭炒好吃的原因之一）。
5、把米饭倒进去翻炒，加入食盐，再把鸡蛋倒进去，中火翻炒大概1分钟左右即可。
6、好吃的炒米饭就做好了。
这道米饭食材搭配也很常见，在整个炒米饭的过程中，炒好吃的关键就是：煎葱花和香肠这两个步骤，煎出香味自然就好吃了。
是不是很简单呢？这道炒米饭虽然简单，但是营养价值很丰富：
因为，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
火腿肠里面还含有大量的维生素c、纤维素、蛋白质、氨基酸，还可以补充多种矿物质和维生素，不但可以增强人体的免疫力，还可以促进新陈代谢的正常进行，能够更好的促进食欲。
炒米饭好吃的做法，也就【扬州炒饭】了，颜色好看又美味。对过日子的家常人来说，绝对的是方便又实惠。其做法如下。
材料：米饭250克，火腿肠1根，鸡蛋2个，黄瓜1根，红萝卜1根，葱花15克，盐5克，青豆10克，鸡精5克。
1，火腿肠切丁，黄瓜切丁，红萝卜切丁，鸡蛋打发成蛋液，备用。
2，起油锅， 热锅 凉油，中火，油温4成热，放入蛋液，鸡蛋炒至金黄色，翻炒时，鸡蛋要炒碎，方便拌饭。
3，倒入米饭，转中火 ，翻炒，把米饭捣碎，炒干后，倒入配菜黄瓜丁 红萝卜丁 葱花 火腿丁 青豆 ，转大火，撒盐 鸡精炒1分钟，彻底所有配菜 米饭都炒干，炒出锅气，就算完成了。
4，出锅，摆盘。
温馨小提示
扬州炒饭，对食材的要求非常低，基本是手头有啥菜，就都能放，非常的家常。对于难熟的食材，可以通过提前焯水来解决备菜。
扬州炒饭要求炒出来的米饭粒粒干爽，所以，最好用隔夜饭，炒的时候，也要求，尽量的炒碎，炒的粒粒可见
扬州炒饭的最高水准是每个米粒都要包裹蛋液，大部分人都做不到，不过可以通过，把蛋液提前倒入米饭，抓拌均匀来解决，但也不能保证一定能炒出粒粒金黄的效果。
答：一、米饭做成蛋炒饭比较好吃。
二、做蛋炒饭需要的食材：
鸡蛋2个、熟米饭300克、小葱20克、盐2勺、鸡精2勺、香油1勺。
三、蛋炒饭的做法：
1、把小葱洗净。
2、把小葱切成葱花。
3、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
4、热锅热油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、翻炒2分钟。
6、倒入米饭，翻炒1分钟。
7、撒上葱花。
8、加入盐、鸡精、香油，翻炒2分钟就可以出锅了。
9、最后把蛋炒饭装盘。
蛋炒饭的小窍门：
1、制作蛋炒饭最好选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。
2、炒米饭时必须全程开中大火保持高温，不然米饭就会越炒越软。
本回答被网友采纳材料：
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片
调料：
料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法：
1、 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
2、 五花肉切成小肉丁；
3、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4、泡好的干香菇切成小丁；
5、 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6、 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
7、 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；
8、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
9、 倒入步骤5调好的调味汁，
10、中火煮至锅中剩少许汤汁；
11、倒入一小碗米饭，
12、 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
2.热锅放油，加入胡萝卜丁，火腿丁，葱段，加入适量的鸡精，味精，盐巴翻炒
3.倒适量米饭翻炒均匀
4.继续加入炒熟的鸡蛋，适量酱油翻炒均匀，就可出锅了。