拉面都有哪些做法

Question

如题所述

Answer 1

第一种:

制作食材：面粉500g，水275g，碱面少许，盐50g，(面水比例约：10:5.5)。

做法：

1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。

3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。

第二种:

1、准备好材料。

2、根据教程自己做，或者找师傅教。

（1）、将面粉加水揉成面团。

（2）、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)

（3）、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。

Answer 2

拉面的做法有如下，黄汤拉面，牛肉拉面，牛肉拌面，丁丁炒面

Answer 3

拉面一般都是做成牛肉汤拉面，如果不喜欢做牛肉汤拉面也可以做过水的

Answer 4

拉面的最好的吃法就是我们新疆的拉条子。也有我们新疆的拉条子拌面。这些吃法是最佳的吃法了。另外还有炒面，炒拉条子等等。

Answer 5

拉面的做法很多，像汤面，打卤面，炒面都可以的，都非常的好吃，很有营养的。

Answer 6

拉面的做法其实还是非常的简单的把面粉，放在盆里，加入蓬灰和清水搅拌均匀，评醒发一个小时，然后直接拉面就可以了