1、基础代谢率下降
人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降，平均每10年减少2~5%，因此虽然40岁很有可能基础代谢率只有25岁的九成，若摄取的热量与25岁相同的话，就会造成热量无法消耗而囤积体内造成肥胖。
2、饮食太过油腻或精致食物
中年时期是许多人达到事业高峰的时候，交际应酬不断，精致食物或太过油腻的食物多属于高热量食品，多余的热量在身上堆积成了一层层的脂肪，是造成中年发福的元凶之一。
3、活动量下降
人一旦到了中年后体力会大不如从前，因此活动量下降、运动量减低也是造成中年发福的原因之一。到了中年后运动量不如以往20、30岁的年轻人，加上事业忙碌，没有规律的运动习惯，消耗热量的速度比不上补充进来的热量，自然就容易发胖。
4、久坐不动
专家研究发现，男性坐着的时间与超重、肥胖的密切关系，大大高于女性。男性久坐办公的时间越长，身体超重的可能性就越大，办公室工作已成为导致肥胖的一个因素。
5、经常喝啤酒
很多男人喜欢啤酒，吃饭时它的地位和汤相比只高不低。一瓶啤酒大约有228卡路里的热量，这么多的热量进入体内会义无反顾地涌到身体中段。此外，有啤酒肚的男人，也是糖尿病、高血压及大肠癌的高危人群。
6、精神压力大
根据相关报道，越来越多的研究显示，精神压力会引起一连串危及健康的疾病，但精神压力首先会令人变成大肚腩。肚腩的脂肪细胞对肾上腺激素特别敏感，如果体内肾上腺激素分泌旺盛，就算身体其他的部位很瘦削，大肚腩仍然会毫不犹豫地现身。
7、饮食因素
随着生活条件的改善，人们摄入的能量日益增高。在很多人心目中，高能量食品，包括肥肉、油脂、硬果、油炸食物、巧克力、奶油食物等，常常是“高营养”的代名词；
加之外出就餐频度大为增加，在享受各类高级厨艺的同时，更多的油脂和糖份悄悄进入体内，构建着更宽厚的腰部脂肪垫。
每日的进餐习惯和餐次对腰围增粗也有影响。据研究由于晚上迷走神经的兴奋性和胰岛素的分泌要高于白天，再加上晚餐后一般体力活动较少，更有利于脂肪的积聚，因此在实际生活中，将晚餐安排得十分丰富而又过食的人，要比一般人易于发胖和“长腰”。
参考资料来源：人民网-中年男人为什么会发福？ 预防男人发福几种方法
参考资料来源：人民网-男性为什么会中年发福？该如何有效预防？
中年发福的元凶大致可归类为以下几项，最主要是因为基础代谢率下降。
一、基础代谢率下降：
人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降，平均每10年减少2~5%，因此虽然40岁很有可能基础代谢率只有25岁的九成，若摄取的热量与25岁相同的话，就会造成热量无法消耗而囤积体内造成肥胖。
二、饮食太过油腻或精致食物：
中年时期是许多人达到事业高峰的时候，交际应酬不断，精致食物或太过油腻的食物多属于高热量食品，多余的热量在身上堆积成了一层层的脂肪，是造成中年发福的元凶之一。
三、活动量下降：
人一旦到了中年后体力会大不如从前，因此活动量下降、运动量减低也是造成中年发福的原因之一。到了中年后运动量不如以往20、30岁的年轻人，加上事业忙碌，没有规律的运动习惯，消耗热量的速度比不上补充进来的热量，自然就容易发胖。
四、慢性病的困扰：
中年人容易有慢性病，有一些慢性病的药物也会造成肥胖，像是治疗糖尿病的药物有促进食欲的效果，胰岛素有降低代谢的作用，并且造成体内水分滞留。还有如治疗类风湿关节炎与气喘等病症的类固醇药物，这类的药物会促进食欲并且造成身体内水分的滞留，让病患容易发胖。此外，治疗忧郁症与躁郁症的药都有促进食欲的效果，而且服药过后会让活动力下降，热量就会慢慢囤积，造成肥胖。
中年亦能不“发福”
中年“发福”几乎是一种“不可抗拒”的生理现象，所以长期以来并未引起人们足够的重视。但现代医学证明，中年“发福”与高血压、心脏病、糖尿病等许多常见病都有一定的因果关系。于是，医学专家们正在开拓新的研究领域：中年能否不“发福”？
美国医学专家发表的最新研究报告显示：如果改变不良饮食习惯和坚持科学地锻炼身体，中年不“发福”是可以实现的，由“发福”而导致的许多常见病也是可以避免的。
要实现这个目标，首先要搞清楚中年为什么会“发福”。据《美国医学会会刊》介绍，人在25岁之后，肌肉块便开始呈现逐渐萎缩的趋势，大多数成年人全身肌肉的总重量大约每年因此递减半磅。由于肌肉的运动是消耗体内卡路里的主要途径，肌肉的萎缩导致中年人卡路里消耗量比之青年人每天下降30-50卡。与此同时，人到中年之后的食量却没有减少，饮食习惯也没有改变，更由于中年男人忙事业、中年女人除了工作还要照顾家庭和子女，都没有时间锻炼身体，导致体内的卡路里转化成了脂肪，如此日积月累，绝大多数成年人全身脂肪的总重量大约每年因此递增一磅。
由此可以看出，导致中年人“发福”的主要原因有二：一是吃得不科学；二是运动量减少。美国医学专家指出，要想中年不“发福”，就得从这两点调整自己的生活习惯和行为规律。
在吃的方面，鉴于人到中年肌肉消耗卡路里的功能呈减弱趋势，中年人应少吃高脂肪、高热量食物，在食量不变的情况下，增加蔬菜、水果、全营养谷物、豆类以及含有多种有益成分的碳水化合物的比例，即“少荤多素”，最好在医生指导下制定出适合自己的食谱。
在运动方面，中年人要坚持有规律地锻炼肌肉，尽可能延缓中年人肌肉萎缩的过程。有条件的可以在医生指导下制定一个切实可行的锻炼计划，适当做点负重运动，如举重或绑沙袋有节律地行走或慢跑。实在太忙分不开身的，尽可能把工作和锻炼身体结合起来，如把汽车停得远一点，使自己在上车之前和下车之后步行一程，尽可能自己上下楼梯而不要乘电梯。
美国医学专家认为，尽管中年“发福”的现象总的来说不分男女，但是，由于男女生理的差异，中年“发福”的部位不一样，对身心健康的危害也不完全相同，因而中年男女防止“发福”的重点也有所不同。
美国迪尤克大学医疗中心的迈克尔·汉密尔顿博士指出，中年男人多余的脂肪一般积累在腰部和腹部，积累在腰部的脂肪有可能导致心血管疾病，积累在腹部的脂肪危害性更大，因为它侵占腹腔有限的空间，甚至挤压各内脏器官，从而导致一系列疾病。所以，男人从二十四五岁开始，就要兼顾饮食健康和坚持锻炼身体，大腹便便的中年男人更不可掉心轻心。
美国匹兹堡大学公共卫生研究生院的西姆金·西尔弗曼博士说，女人多余脂肪积累一般伴随着绝经期出现。在绝经之前，女人体内雌激素水平高，这时即使有多余的脂肪，一般也只积累在臀部和大腿上。周期性的雌激素水平的调剂，使得绝经之前的女人不容易患心血管疾病。绝经之后，女人的新陈代谢以每10年下降4%-5%的速度递减，这时女人多余脂肪积累的部位上升到腰部和腹部，患高血压、心脏病、糖尿病等由肥胖症导致的疾病的概率逐渐与男人持平。因此，女人在绝经之后尤其要通过控制饮食和增加锻炼防止“发福”。
匹兹堡大学公共卫生研究生院于四年半前开始对535名快要绝经的妇女提供防止“发福”的咨询和指导，让她们少吃高脂肪、高热量食品，多吃蔬菜水果，增加锻炼和活动量。四年半之后，这些妇女都已绝经，但她们绝大多数没有“发福”。其中体重稍稍下降的和没有增加的人数，比四年半前增加一倍。
据统计，大约一半的美国人体重超重，1/4的美国人患肥胖症，在整个20世纪90年代，美国肥胖症患者增加了75%。美国威斯康星大学的营养学教授苏珊·尼奇克说，美国人患肥胖症的严重性，比任何其他国家都严重。美国全国心、肺、血研究所特别呼吁美国中年人采取措施防止“发福”，从而减少由肥胖症引起的各种疾病本回答被网友采纳
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