用料
乌鸡 1只
虫草花 100克
枸杞 适量
红枣 5颗
姜 4片
板栗 200g
党参 2根
黄芪 8片
虫草花炖乌鸡汤的做法
虫草花冲洗干净，不要浸泡
大枣，枸杞，党参，黄芪，冲洗干净。生姜切片。
板栗剥皮，我头一天晚上剥的，有点发黑了，但不影响实用。吃不完的放冷冻可以保存很久。
乌鸡斩块，绰血水。
焯好后冲洗干净
放入砂锅
加入最少没过鸡块的水，喜欢汤多的就多加一些。
放入生姜，党参，黄芪。
加入适当料酒。
半小时后加入板栗，大枣。
出锅前半小时，放入虫草花
放入枸杞。
我一共煲了2个小时
出锅前根据自己口味放入盐，汤已经很鲜美了，不用在加鸡精味精之类的，以免喧宾夺主。
用料
乌鸡 1只
虫草花 100克
枸杞 适量
红枣 5颗
姜 4片
板栗 200g
党参 2根
黄芪 8片
虫草花炖乌鸡汤的做法
虫草花冲洗干净，不要浸泡
大枣，枸杞，党参，黄芪，冲洗干净。生姜切片。
板栗剥皮，我头一天晚上剥的，有点发黑了，但不影响实用。吃不完的放冷冻可以保存很久。
乌鸡斩块，绰血水。
焯好后冲洗干净
放入砂锅
加入最少没过鸡块的水，喜欢汤多的就多加一些。
放入生姜，党参，黄芪。
加入适当料酒。
半小时后加入板栗，大枣。
出锅前半小时，放入虫草花
放入枸杞。
我一共煲了2个小时
出锅前根据自己口味放入盐，汤已经很鲜美了，不用在加鸡精味精之类的，以免喧宾夺主。
成品图。
小贴士
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。