MCH、MCHC全部偏低，就是小细胞低色素性贫血，最常见的原因就是缺铁性贫血。因为MCH就是平均红细胞血红蛋白量，MCHC就是平均红细胞血红蛋白浓度，这几个指标全部偏低，说明红细胞体积小，红细胞内含有的血红蛋白量少，每升血液中含有的血红蛋白量的总和也少，临床上常见的原因就是缺铁性贫血。
因为铁元素缺乏，红细胞不能充分合成血红蛋白，红细胞的体积就会变小，每个红细胞内含有的血红蛋白量也会减少，每升血液中含有的血红蛋白量总和也会减少，就出现这两个指标全部偏低的情况。
缺铁性贫血饮食注意事项：
1、多摄入含铁量较高的食物：动物内脏、肉类、芹菜、菠菜、油菜、黑木耳、海带等含铁量较丰富；
2、采用铁锅炒菜，对缺铁性贫血患者有好处；
3、多摄入富含维生素C的食物，可帮助铁吸收；
4、禁食影响铁吸收的食物，如浓茶、咖啡会抑制铁吸收，应避免。