第1个回答 2020-11-12
木耳菜有清热解毒的功效，对上火人士有不错的疗效，除此之外，木耳菜还能滑肠凉血，治疗便秘。
B、防癌抑癌木耳菜菜叶中有一种黏液，该物质对抗癌防癌有很大的帮助。
C、降血压木耳菜因富含维生素，热量低、脂肪少，经常食用有降血压、养肝护肝的作用。
食用木耳菜要注意什么？
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1、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
2、木耳菜性寒，脾胃虚寒患者不宜吃木耳菜。
3、因为木耳菜有滑肠凉血的效果，所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。
4如果木耳菜上有很多小黑点，最好不要食用，这样的木耳菜已经丧失了食用价值。
如何选择木耳菜？
木耳菜挑选的时候要叶片肥厚，而且光滑带有柔亮度的，不要选择叶片有过多的腐烂点的。叶片也不宜过大，要适中的为好。
木耳菜如何保存？
木耳菜的保存方法非常简单，将其晾干后放置在塑料袋中即可，但是要注意发黄的木耳菜千万不可在食用。
木耳菜和什么一起吃比较好?
1、木耳菜和香菇一起吃：可营养更佳
2、木耳菜和黄瓜一起吃：可减肥塑身
木耳菜不能和什么一起吃?
1、木耳菜不能和牛奶一起吃：会影响钙吸收
2、木耳菜不能和豆腐一起吃：会破本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-13
木耳菜的介绍
木耳菜又叫做落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜等，属于落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。通常大家吃的是木耳菜的幼苗、嫩梢或嫩叶，这些部分质地柔嫩软滑，营养价值特别高，耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。 木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效，建议大家平时可以适量食用木耳菜，既能补充营养又比较养生。
木耳菜的营养价值高，许多地方都有种植，一般分布在四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。此外，在印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。
木耳菜的营养价值
木耳菜不但美味而且营养价值非常高，尤其钙、铁等元素含量甚高，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。另外，木耳菜的菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃木耳菜对人体的健康有很多的好处，由其是对于那些有血液疾病的朋友来说，木耳菜更是减少这些疾病的一个最好的方法了。木耳菜由其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。此外，常吃木耳菜还可以清热、解毒、滑肠、润燥。
木耳菜的适用人群
木耳菜适合人群： 木耳菜是人们常见和常吃的一道蔬菜，一般而言所有人群均可食用。 但也有几点需要我们特别注意。 1、 高血压、肝病、便秘患者可以多食木耳菜，尤其是适宜老年人食用。 2、患有三高的患者也很适合多吃木耳菜，可以缓解病情。
3、 特别提醒，孕妇以及脾胃虚寒者慎食木耳菜。本回答被网友采纳