不能。
电磁炉金属台面上不可以使用,严格说是不能在钢、铁板上使用,在铝板铜板上是可以的。因为电磁炉的线圈工作时产生频率较高的电磁场,鉄磁物质的器皿在这个电磁场中就会发热,达到烹煮的目的。如果放在钢铁板上,工作时钢铁板也会发热,同时降低了电磁炉的效率。
电磁炉的热源来自于锅具而不是电磁炉本身发热传导给锅具,因此在使用时不必担心碰到面板被烫伤。电磁炉热效率要比所有炊具的热效率高出近1倍。
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注意事项:
1、电磁炉由于功率大,在配置电源线时,应选能承受15A电流的铜芯线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则,电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外如果可能,最好在电源线插座处安装一只保险盒,以确保安全。
2、电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的,一般连锅具带食物不应超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时,应对锅具另设支撑架,然后把电磁炉插入锅底。
3、为避免油污沾污炉面或炉体,减少对电磁炉清洗工作量,在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸,以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物,用后即可将纸扔弃。
参考资料来源:百度百科-电磁炉
参考资料来源:人民网-如何安全的使用电磁炉 使用电磁炉的5注意事项