火烧三文鱼盖饭这道美食，怎样就可以做出和店里一样的口感？

Question

如题所述

Answer 1

下面列举了几种方法，你可以尝试着做一做哦。

方法一

步骤 1鱼肉切片备用。

步骤 2米饭中拌入寿司醋，通常一小碗米饭拌2汤匙寿司醋。

步骤 3把寿司捏好，盖上鱼片，挤上沙拉酱。

步骤 4打开喷枪，喷鱼肉表面至沙拉酱边缘略焦，即可。

步骤 5配上鱼生酱油和芥末。

方法二

主料：米饭一碗、三文鱼50克。

配料：胡萝卜片10片、四季豆十个、洋葱半个。

做法：

1、一碗米加一碗半水，煮好米饭。

2、三文鱼双面涂少许多黑胡椒、盐，略淹。油烧到六成热将三文鱼两面煎至金黄，加入料酒、酱油、蒜片红烧，加少许水成黏稠汤汁。

3、胡萝卜、四季豆放入加少许盐的开水中煮熟，捞出沥干备用。

4、甜面酱加少量水调匀煮开，加入切成细丝的洋葱焖至熟烂。

5、将三文鱼、胡萝卜、四季豆及酱汁洋葱码放在米饭上。再将红烧三文鱼汤汁淋上，即可食用。

方法三

首先我们准备小胡萝卜 米 三文鱼 洋葱 一只烧烤酱 水 盐 黑胡椒粉 熟芝麻 芝麻油 花生酱拌酱油 醋 葱丝。

做法步骤：

步骤 1先把米煮上，然后准备配菜：把洋葱一只，切丝，放到煮锅里，加烧烤酱和水，将要没过洋葱的样子，然后，转大火煮开，再转中小火，一直煮到洋葱透明上色，水分将尽就是好了，关火备用。

步骤 2把三文鱼片切成大小合适的段儿，用盐和黑胡椒粉腌10分钟左右，放到抹了少许油的不粘锅里，一面煎至漂亮的金黄色的时候，再翻面煎另一面，直至煎熟。

步骤 3在煎鱼的同时，准备其他的配菜以及酱料―――油菜洗净，和去皮的小胡萝卜一起放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，沥干。酱料我做了两种，一种是用辣酱拌熟芝麻和芝麻油，另一种是用花生酱拌酱油和醋。也可以根据自己的口味来调出自己喜欢的酱。

步骤 4找一个大碗，碗里装米饭，上面放煎好的鱼块儿，煮好的葱丝，焯好的蔬菜，浇酱汁。

Answer 2

先将鱼肉切片腌制，然后油烧到六成，热将三文鱼两面煎至金黄，再加入料酒，酱油，蒜片和少量的水熬成黏稠的汤汁，将三文鱼放在米饭上，再淋上汤汁，就可以做出和店里一样的口感了。

Answer 3

购买质量比较好的鱼肉，把鱼肉切成片状，在米饭中拌入专用的辅助材料，捏成寿司的形状，把切好的鱼片放到上面，放上沙拉酱，再放入自己喜欢的材料，放到蒸锅中蒸20分钟左右即可。

Answer 4

首先要准备好新鲜的三文鱼，然后将三文鱼切块，用喷火枪炙烤一段时间，然后把三文鱼盖在米饭上就能吃了。