生茶和熟茶哪个对身体好

Question

如题所述

Answer 1

熟茶对身体更好。

熟茶在渥堆发酵过程中，内含物质通过氧化、降解、缩合等反应产生了新的生成物。茶叶所含物质的综合变化，使茶汤滋味由渥堆前的浓强转为醇厚，并不会刺激肠胃。

生茶有着较强的刺激性，因此不建议把刚刚压好的生茶当做日常饮品，但存放多年的老生茶，茶性由凉转温，茶多酚和儿茶素转为可溶性物质，茶汤滋味和层次感更为丰富，刺激性也大大降低。

说熟茶对身体更好，并不是绝对概念，只是熟茶茶性温和，适饮人群更广而已。喝生茶好还是熟茶好，也要看气候变化和个人体质。

生茶和熟茶的技巧区别

1、外观区别：因为发酵程度的不同，生茶与熟茶在外观上就有很大差别，区分二者并非难事。优质的新制生茶条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主；熟茶为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色。

2、制作工艺区别：熟茶经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶，生茶经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。

3、气味区别：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味。