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羊肉除高压锅外怎么炖才烂的快？
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第1个回答 2020-01-15
●烧羊肉时，放少许橘子皮或五至六粒绿豆，能去掉膻味，还能使肉味更鲜美；放二至三颗带壳核桃或几颗山楂，既能除去膻味，又使羊肉熟得快；放几块胡萝卜，也可除去羊肉膻味。
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炖羊肉
放什么会容易
烂?
答：
1、芥末：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩
。2、茶叶：将少量茶叶用纱布包好，放入炉中和羊肉一起炖煮，羊肉不仅熟得快，而且味道还含有羊肉清香。3、酒或者醋加些酒或醋，按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例，炖牛羊肉，可使肉更...
羊肉除高压锅外怎么炖才烂的快?
答：
●烧羊肉时，放少许橘子皮或五至六粒绿豆，能去掉膻味，还能使肉味更鲜美；放二至三颗带壳核桃或几颗山楂
，既能除去膻味，又使羊肉熟得快；放几块胡萝卜，也可除去羊肉膻味。
羊肉除高压锅外怎么炖才烂的快?
答：
一、用开水煮羊肉，滚开后撇尽血沫。二、加入相关调料后再加入一两粒山楂或是山楂干
（非中药炮制地）和几片桔子皮即可。因桔皮可去羊肉膻味。这样能较快地煮熟羊肉且味道鲜美。如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，要...
羊肉怎么炖才会
又
烂
又香
答：
1.
炖煮
前先将
羊肉
用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。2.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。3.一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。4.肉下到锅里后，要大火急煮，不少于30分钟，煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。
怎样才能
把
羊肉煮烂?
答：
一、用开水
煮羊肉
，滚开后撇尽血沫。因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，还可保持肉味鲜美。烧
煮的
过程中，盐要迟些放，水要一次加足！另外可用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同
炖煮
，这样羊肉不仅熟得快且味道清香，慢火炖煮1小时左右基本上肉质就软烂入味。二、用
高压锅炖羊肉
...
炖羊肉怎么样
让
羊肉快速炖烂?
答：
4、其实用
高压锅
是最快的，我们都知道不管炖什么肉，用高压锅都是最快能使肉
炖烂的
，但是口感上就不是很好了，所以想要炖出来的
羊肉
好吃，就得慢慢炖，不要着急。二、制作步骤1、食材：羊肉、萝卜、葱、姜调料：盐、胡椒粉、料酒、山楂、八角、桂皮、花椒2、把羊肉先洗干净，用水浸泡一下，泡除...
炖羊肉的
时候,
怎么样
让
羊肉快速炖烂?
有什么办法?
答：
要想让羊肉快速的炖烂，也是有一定的方式方法，例如煮羊肉的时候，一定要用凉水，并且还可以适量的放一些山楂，不仅能够去腥，而且能够让羊肉变得又酥又烂。在让羊肉下锅的时候，可以用刀背或者其他的工具
拍打羊肉
，这样会更加的入味儿，而且容易煮烂。一、炖羊肉的时候，怎么样让羊肉快速炖烂？有什么...
羊排不
烂怎么
办?
答：
1、将羊腿肉切块放入大盆中,清水浸泡2小时以上,其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水;
锅
内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将浸泡后的
羊肉
放入氽煮,水开后淋上1汤匙料酒,煮出血腥浮沫后将肉块捞出,温热水洗净干净,控水备用; 2、备料:生姜冼净切块,大葱青蒜洗净斜切成段,大蒜去皮备用;胡萝卜去皮切滚刀块,土豆洗净去皮...
羊肉怎么快速煮烂
答：
下面给你提个建议，希望能帮到你，如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了，如果不是砂锅的话铁锅也没关系。你把肉煮开之后把火关了，让肉冷却之后再开火煮一次，这样能让你节省很多煤气，我们在酒店
煮羊肉
煲狗肉煲都是采用这个办法。当然用
高压锅煮
也是
很快
能把肉
煮烂
，但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲...
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