去皮直接吃
皇帝柑是橙子和柑橘杂交的品种，其食用方法和平时吃的柑橘吃法是一样的，一般购买到新鲜的皇帝柑，可以直接去除它的果皮，吃里面的果肉，但鲜吃皇帝柑要选择成熟度高的比较甜，以皮薄、颜色橙黄、光泽度高、广东产的皇帝柑甜度高。
榨汁喝
新鲜的皇帝柑榨汁喝也特别好，平时可以直接把3到5个新鲜的皇帝柑去掉它的果皮，再把它的果肉切成块状，然后放在榨汁机或者料理机中，接通电源，按下榨汁键，30秒即可获得一杯皇帝柑果汁，加入适量的冰块或者蜂蜜，调味以后就可以直接喝，味道和橙汁很像，而且富含维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维，常喝可美容护肤、润肠通便、提高抵抗力等。
皇帝柑饼
1、 准备几个皇帝柑，白砂糖，盐。
2、 把皇帝柑的皮削掉一层，然后放到冷水里面泡两三天，因为剥了皮的皇帝柑会有柑油味，泡的时候记得要隔天换一次水。
3、 泡好后，用刀在旁边开几道口，不要切断哦，以免压扁的时候流掉太多汁了。然后把它压扁一点，最后放在蒸笼上蒸半个小时。
4、 蒸好晾干，也可以放在太阳底下晒一下，这样子会更有嚼劲。
5、 然后，另外起锅，把蒸好的皇帝柑放进去，加点开水，加白砂糖，当然冰糖也可以。
6、 要开小火慢慢熬，火大了容易糊的，可以用铲子压一下皇帝柑，让柑饼充分吸收糖分。
7、 熬到糖水被皇帝柑吸收了，糖水剩的不多了，粘稠没有水了，就可以出锅了。
功效：开胃助消化、润肺止咳。
皇帝柑酱
1、准备皇帝柑和糖。
2、把准备好的皇帝柑剥皮，然后剥掉上面白色的小须须，最后用水清洗一下。
3、用剪刀减掉中间白色的地方，顺便把核挤出来。
4、然后就可以下锅了，加适量的糖，开大火煮开，然后中火熬半个小时，偶尔搅拌一下。
5、越来越稠的时候改成小火，多多搅拌避免粘过焦底了。
6、最后，关火，放晾了就可以装到干燥干净密封的罐子里了，可以用于涂抹面包片蘸酱吃或者泡水喝，具有止咳化痰、美容护肤、开胃通便等功效。