墨红玫瑰为什么掉色？

Question

如题所述

Answer 1

墨红玫瑰泡出来的颜色和水的酸碱度有很大关系，一般来说用偏碱性水泡会呈现蓝色或者墨绿色，偏中性水泡会呈现淡黄色或者淡粉色，偏酸性水泡会呈现红色或者紫红色。

玫瑰花有颜色是因为花瓣中含有花色素。热水冲泡以后花色素被浸出了，所以花就变白了。玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同，泡时间长了，玫瑰花也会随之颜色变浅。冲泡后的红玫瑰茶，香气浓郁诱人，滋味甘中略带清苦。

玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。

墨红玫瑰鉴别真假技巧

1、看外形

墨红玫瑰的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。

2、闻气味

颜色过艳者要慎选，以防添加色素，可用鼻子闻一闻，香味是否纯正自然。太高的温度、水分和光线的照射，都会影响玫瑰花茶的风味，让其中的芳香成分挥发散去。

3、掂重量

买墨红玫瑰时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。