一般白酒的度数一般是36度~56度之间，平均约为45度左右。而36度经常被用来做类似伏特加那样的低度酒，50度、52度、53度一般用来制作普通商业白酒，55度及以上的白酒则更被认为是比较贵重的酒类。部分白酒会达到高达80度以上，但这种高度的白酒一般用来饮用的少，更多的是用来调制其他类型的酒或制作各种烘焙的蛋糕、饼干等等。
中国白酒度数标准
中国白酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。一共分为四个档次，分别是低度、中度、高度、特高度。白酒的平均度数范围在37度-50度之间。其中，泡沫白酒除外，其平均度数范围只在37度-42度之间。