原材料:紫茄子2根、耗油3茶勺、香油1茶勺、芝麻5克、盐适量、蒜3粒作法1.提前准备好的食材2.鱼浆切碎3.紫茄清洗,去皮4.紫茄去皮后,切成小块5.加盟少量盐调料6.把紫茄放到蒸碟上,上洒蒜末,盖上盖子蒸15min7.15分钟,捞起来蒸好的长茄子,添加1茶勺香油调料8.添加3茶勺耗油调料9.添加5克芝麻,少量葱调料10.把自己的调料拌匀就可以。
做法1.食物解决:干竹笋提早用开水泡软,泡透后清洗干净切割成段儿,五花肉清洗切成片,辣椒干切条,适量葱蒜。2.锅里放适量植物油,油烧然后放入五花肉煸炒,把五花肉炒出肠油然后放入葱蒜和辣椒干提鲜,随后倒进适量老抽上色。3.五花肉炒着色后把干竹笋放进锅里煸炒,把干竹笋煸炒着色后往锅里倒进适量冷水。往锅里放进适量盐、鸡精、生抽、耗油、白砂糖调料,炖熟起锅就可以。
食物:猪肉皮2块、葱多个、姜多个、蒜多个、小辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、八角茴香一个、良姜一个、砂仁一个、米酒、生抽酱油1勺、老抽王小勺、糖小勺、盐多个;作法1.猪肉皮洗干净后,取一个锅,里头放上冷水,放进猪肉皮,倒一勺米酒,水烧开后,煮10分钟捞起来;2.待皮肉稍凉,拿刀斜刮,把皮肉背部的植物油脂刮干净,切细条备用;3.取电高压锅一个,锅中装水没过皮肉就可以,放进冬茹、生姜片、八角、八角茴香、良姜、砂仁各一个、一勺米酒,20分钟起锅,撇掉调味品,捞起来皮肉丝,控干备用;4.取炒菜锅一个,放炒菜油,放进京葱、姜片、大蒜,进行爆香后,放进皮肉丝,煸炒,加生抽酱油1勺,老抽王小勺,糖小勺,炒匀后,放进辣椒丝,收干汤,放盐起锅。