玉米淀粉的的做用？

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。玉米淀粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、制作菜肴勾芡或者糕点的时候使用。特别是如果某些肉类需要嫩滑的话，可以食用玉米淀粉腌制一下。
玉米淀粉又叫玉蜀黍淀粉、六谷粉，是淀粉的一种，将玉米经过一定的工业处理，就变成了我们看到的成品。玉米淀粉是白色中带点淡黄色。

Answer 2

玉米淀粉的用途非常广泛，它可以制作成浆剂，可以当做粘接剂，也可以成为各种食品的增稠剂，尤其是玉米淀粉冷却以后，就会成为凝胶，弹性系数非常大，大多数用在食品的行业，玉米淀粉可以制糖，也可以用在医药方面，另外其他行业对玉米淀粉也是有很大需求的，比如油漆，燃料，造纸，橡胶，塑料等等，很多工业都将淀粉作为材料。

Answer 3

1.减肥瘦身：玉米粉带有丰富多彩的食物纤维，非常容易有饱腹感，还会继续吸咐不必要人体脂肪一起排出来。
2.预防贫血：玉米淀粉中含有钙，铁等矿物质，可以防治骨质疏松和缺铁性贫血。
3.排毒通便：还含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缩短食物通过消化道时间，减少有毒物质的吸收，有排毒通便的作用。
4.降低胆固醇：玉米淀粉中含有维生素E，亚油酸，能降低人体的胆固醇水平，可以减少动脉硬化的发生。

Answer 4

功效： 玉米面味甘、性平;具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
介绍: 玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上

Answer 5

熬粥
锅中加入适量的水，碗中加入玉米淀粉用凉水搅拌均匀，锅中水开倒入搅拌好的玉米淀粉，经常喝有降血压、降血脂的功效。
蒸食
碗中加入适量的面、玉米淀粉、酵母和成面团，发酵至一倍大，切成均匀的小剂面团，上锅蒸熟即可食用，经常吃有养胃、减肥的功效。