一般来说，人在死亡前心脏停止跳动的时候，有些会开始抽搐，喉咙开始痉挛，呼吸的节奏会由正常转为急促，同时耳朵最先变冷，身体内的血液转为酸性。
接着，大脑将排出所有氧气；此时如果检查人的瞳孔，会发现它已经变成玻璃晶体一样的物质。
从医学角度来讲，处于这个状态时，人便已经死亡。
人死亡后的前10分钟，身体的变化过程如下：
死亡1分钟，凝结的血液开始导致全身皮肤变色，同时肌肉完全松弛，肠和膀胱开始排空；
死亡3分钟，脑细胞成批死亡；
死后4~5分钟后，瞳孔放大并失去光泽，眼球慢慢变平；
死后7~9分钟，脑干死亡。
人死亡后的前8小时，身体的变化有：
死后1~4小时，肌肉开始僵硬；
死后4~6小时，尸僵开始扩散，同时凝结的血液开始使皮肤变黑；
死后6小时，由于一些厌氧性的生理反应仍然在继续，可能仍会出现肌肉痉挛的情况；
死后8小时，身体彻底冰凉。
在此之后的时间，身体的变化为：
死后36~48小时，尸僵现象开始消失，身体重新变软；
死后24~72小时，体内富含蛋白质的内脏开始腐烂，而胰腺开始消化自身；
死后3~5天，身体开始出现浮肿；
死后8~10天，血液开始分解，身体由绿色变成红色；
死后几周，指甲和牙齿开始脱落；
死后1个月，身体开始液化；
死后数月，脂肪可能会转化成绿色的“尸蜡“。
最后，死后一年，化为尘土
人死亡后48小时的变化十分明显，一般死亡之后身体停止产生热量。因此人的尸体温度会慢慢降低，出现身体变冷的情况，一般死亡后三到四个小时，就会和周围环境保持异样的温度了。在活着的时候，人的肌肉是保持紧绷，有弹性的状态，而且血液循环速度较快，死亡之后人的肌肉开始发生变化，多有肌肉松弛的表现。此时死亡人士的肢体肌肉变软，皮肤失去弹性，而且关节容易屈伸。一般在死亡后几个小时内，死亡人士的肌肉就会松弛明显，随后会慢慢僵硬，这些都是人死亡后的表现。一般在没有采取任何冷藏手段的时候，人的尸体在48小时内就出现会轻度腐败。如果是在炎热的夏天，高温缓解下尸体的腐败速度加快，此时就容易散发出腐败的恶臭，内脏器官的腐败程度比较高。如果是在寒冷的冬季，那么此时身体的腐败速度比较慢。
具体多长时间和环境有关，没有准确时间。
尸斑的发展尸班常自死后1~2小时开始，但因环境温度和死因等因素的影响，也有的早在死后半小时或迟至6~8小时才开始出现。如在寒冷环境中，尸斑的发生发展较一般气温条件下缓慢；大失血的尸体，尸斑出现晚而弱；死亡过程长伴有心衰者，尸斑在濒死期就可开始出现。
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拓展资料：
死亡瞬间：医学意义上的死亡被定义为大脑排出所有氧气。这时，人的瞳孔会变成看上去像玻璃晶体一样的物质。
死亡1分钟：已经凝结在一起的血液开始导致全身的皮肤变色。肌肉处于完全松弛的状态，肠和膀胱开始排空。
死亡3分钟： 这个时候开始，脑细胞开始成批的死亡。高等思维的过程-例如考虑怎么才能不死-或生前对不起谁-终止。
死后4-5分钟：瞳孔放大并开始失去光泽。眼球已经开始从球体慢慢变平，因为这时身体内已经没有血压了。
死后7-9分钟：脑干死亡。
死后1-4小时：身体肌肉开始僵硬，并使头发竖立，也就是这个原因，人死后看上去头发长长了。
死后4-6小时：尸僵开始扩散。凝结的血液开始使皮肤变黑。
死后6小时： 肌肉仍然会痉挛。一些厌氧性的生理反应仍然在继续。
死后8小时： 身体已经彻底凉了。最黑色幽默的是，这种情况下，男人会实现一生中最后一次，也是最KB的一次的坚挺。
死后36-48小时：尸僵现象开始消失，身体重新变软，柔软到可以去表演柔术杂技。
死后24-72小时：由于身体内存在大量细菌，体内富含蛋白质的各内脏开始腐烂，而胰腺开始消化自身。
死后3-5天： 身体上开始出现浮肿，带着血液的泡沫开始从口和鼻子中流淌出来。死后8-10天： 各种因腐烂而产生的气体充斥腹部，舌头从嘴里伸出来了，由于血液开始分解，身体也随之从绿色变成红色。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E6%97%A9%E6%9C%9F%E6%AD%BB%E5%90%8E%E5%8F%98%E5%8C%96/4951670#2_1"target="_blank"title="百度百科-早起死后变化">百度百科-早起死后变化
人死后被掩埋会有什么变化，3D动画演示全过程，看完你什么心情？