有一种可能附近没有空的骑手。这属于无效订单。不属于谁的责任。
外卖订单没有人接单方法：
1、在及时发现没有骑手接单的情况下，各位老板可以提前联系顾客，说明没有骑手接单的情况，并且询问顾客是否愿意等待商家自行配送。
2、如果顾客同意商家您使用自行配送，订单可以正常完成，能避免顾客及订单的流失。
3、如果正好的高峰期，很多店铺都会存在没有多余配送能力的情况，这时候商家可以尝试增加消费，并继续等待骑手接单。
4、如果顾客表示不愿意等待，那么我们可以建议顾客取消订单，平台会为顾客进行退款处理。
外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。
这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。
外卖流程。
外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。
（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。
1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。
2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。
（二）送餐：客人电话订餐或到店点餐。
1、客人电话订餐的：原则上不接待电话订餐，除个别常客或订餐地点较近的可以接待，另外，在营业高峰期不接待，但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。