传统酱油酿造方法和现代酱油酿造方法相比有什么优缺点？

Question

如题所述

Answer 1

首先传统的酱油酿制的方法是非常麻烦的，需要选择优秀的黄豆，然后加入项目进行发酵，然后要在太阳底下晒租365天，然后才能够出入，而且并不是所有的都会成功。而现在的酱油方法是很简单的，只需要用高温进行蒸煮，然后进行发酵就可以了，不一定需要阳光照射。其实很多的时候古法酿制还是非常好吃的，而现代的缺乏了一种原来的那种味道。

Answer 2

传统酱油酿造的话比较工序复杂，口感没有那么好。但是优点是原材料比较优质。现代酿造酱油的话，工序比较简单，但是口感好。

Answer 3

传统酱油酿造方法比较手工，一点机器代替都没有，现在的酱油生产酿造比较科学，比较机械化，人工的比较少，生产效率也提高了，但在口感上，手工酿造的要好一点。

Answer 4

传统酱油的酿造方法是比较原始的，但是它的味道还是非常浓郁的，而现在酱油使用的都是一些科学的催化剂

Answer 5

农酱油的酿造方法和现代酱油酿造方法是很有优点的呀，他晒太阳多呀，这样这样出来的酱油的味道好很好吃啊！