买排骨是前排好还是后排好？

Question

如题所述

Answer 1

后排好。
1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。
2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种排骨最大的区别就是后排含有软骨，也就是可以吃的“脆骨”，所以有“前排骨是骨、后排骨不是骨”的说法。

Answer 2

买排骨是买前排还是买后排，有的说前面好，有说后面的好。其实买排骨可以买前排也可以买后排，关键是看自己的口味怎样，前排的肉的味道极佳，排骨大且短，适合炖汤，要是想炖排骨汤的话，前排是不错的选择。后排的肉相对于前排多一些，有些脆骨，可以用后排来做红烧排骨、糖醋排骨，而且后排也是喜欢吃脆骨人的必要选择。
买排骨到底买前排还是后排，决定于想要怎么吃排骨和喜欢吃什么样的排骨，如果不知道口味，可以尝试少买、买两种，试过以后就知道那种排骨更喜欢了。

Answer 3

该选前排还是后排，得根据你的口味和烹饪方式和来定。我平时买的前排比较多，因为肋排等部分都比较贵，猪前排稍微带着骨头，肉质滑嫩又不会过于油腻，更容易软烂入味，脆骨也多，做法还比较多样。而且猪前排在排骨中处在中等价位，相对来说，猪前排的性价比更高一些。如果你经常买菜，你肯定也会注意到，如果哪天去晚了，会发现肉摊上都只会剩下一些后排。

Answer 4

买排骨是买前排还是买后排，应该根据要如何做排骨。想炖汤的可以买前排，味道正宗。想吃红烧排骨的可以买后排，后排的肉多，脆骨多。